Продовольственные компании способствуют глобальному росту потребления ультрапереработанных продуктов питания, что наносит ущерб нашему здоровью. здоровье и а также предотвращение действий правительства, которые могли бы ограничить его вред, как показывает международное исследование.
Серия из трех частей, посвященная ультрапереработанным продуктам питания (UPF), опубликованная сегодня в Ланцет говорит, что доказательства вреда UPF оправдывают немедленные действия общественного здравоохранения и намечают дорожную карту для изменений в направлении эффективного государственного регулирования, мобилизации сообщества и доступного более здорового питания.
В этой знаковой серии приняли участие сорок три эксперта со всего мира, в том числе исследователи из Мельбурнского университета, Университета Дикина и Сиднейского университета.
UPF включают полуфабрикаты, такие как чипсы, сладости и готовые блюда. Изготовленные из обработанных ингредиентов и добавок, они часто содержат большое количество сахара, соли и насыщенных жиров и имеют ограниченную пищевую ценность.
Доцент Мельбурнского университета Дьёрдь Скринис из Школы сельского хозяйства, продовольствия и экосистемных наук, который был соруководителем этой серии, сказал, что борьба с ультраобработкой требует смелого, скоординированного глобального ответа.
«Только объединив более строгое регулирование некачественных продуктов питания с реалистичной поддержкой более питательного выбора, мы сможем действительно способствовать улучшению питания для всех», – сказал доцент Скринис.
«Имеются убедительные доказательства того, что продукты, подвергшиеся ультраобработке, вытесняют здоровое питание и наносят вред здоровью во всем мире», — сказал доктор Мачадо. «Перед лицом корыстных интересов мы должны проявить смелость и решить эту проблему, чтобы защитить наше коллективное здоровье».
Второй документ, подготовленный доцентом Скринисом, описывает скоординированную политику, необходимую для регулирования и сокращения производства, маркетинга и потребления UPF.
«Политика должна гарантировать, что здоровые, цельные и минимально обработанные продукты будут доступны всем – не только для тех, у кого есть время готовить, но и для занятых семей и отдельных людей, которые полагаются на удобные варианты», – сказал доцент Скринис.
Авторы предлагают ужесточить маркетинговые ограничения – особенно для рекламы, предназначенной для детей, в цифровых СМИ и на уровне бренда – а также запретить UPF в государственных учреждениях, таких как школы и больницы, и установить ограничения на продажи UPF и места на полках в супермаркетах.
«Правительствам следует рассмотреть такие меры, как ограничение маркетинга UPF, ориентированного на детей, размещение предупреждающих надписей на продуктах и удаление UPF из больниц и школ», — сказал профессор Марк Лоуренс, также из IPAN в Университете Дикина.
Третий и последний документ, подготовленный доктором Сиднейского университета Филлипом Бейкером из Школы общественного здравоохранения, который также является соруководителем серии, объясняет, как глобальные корпорации, а не индивидуальный выбор, способствуют росту UPF.
Эксперты говорят, что пищевые компании используют дешевые ингредиенты и промышленные методы, чтобы сократить расходы, и сочетают это с агрессивным маркетингом и привлекательным дизайном для увеличения потребления.
В исследовании также описывается тактика, которую продовольственные компании используют для влияния на законодательство посредством лоббирования политиков, координации сотен групп интересов по всему миру, внесения политических пожертвований и использования судебных разбирательств для отсрочки принятия мер.
«Поскольку их глобальные годовые продажи превышают 1,9 триллиона долларов, крупные пищевые компании получают огромные прибыли, заменяя в рационе цельные и минимально обработанные продукты нездоровыми продуктами, подвергшимися ультраобработке», — сказал доктор Бейкер.
«Подобно скоординированным усилиям по борьбе с табачной промышленностью, нам нужны сильные глобальные меры общественного здравоохранения, которые противостоят корпоративной власти, защищают политические решения от политического лоббирования и создают мощные коалиции, которые выступают за здоровые, справедливые и устойчивые продовольственные системы».
1763667984
#Мировые #эксперты #призывают #срочным #действиям #по #ограничению #роста #потребления #ультрапереработанных #продуктов #питания
2025-11-20 19:24:00
По теме
