Шоколадный совет доктора Майкла Мосли может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Доктор Майкл Мосли, трагически погибший в 2024 году, однажды пропагандировал темный шоколад как мощное средство для укрепления здоровья, рекомендуя употреблять его в небольшом количестве ежедневно для здоровья сердца, обмена веществ и работы мозга. Во время предыдущего BBC Radio 4: Всего лишь одна вещь эпизоде он рассказал, что этот конкретный сорт шоколада может творить чудеса для нашего здоровья. благополучие.

Раскрывая рекомендуемую порцию, эксперт объяснил, что всего два квадратика темного шоколада в день могут принести пользу вашему сердцу, обмену веществ и мозгу. Добавив их в свой рацион, вместо нескольких кусочков молочного или белого шоколада, вы сможете снизить уровень вредных привычек. сердечно-сосудистый риск заболеваний, повысить уровень холестерина ЛПНП и улучшить кровообращение в мозге.

Доктор Мосли сказал: «Одно из первых сомнений в том, что какао может быть полезным для вас, пришло из демографических исследований, связанных с народом гуна, живущим у побережья Панамы. Исследования показали, что они жили долго и, в отличие от большинства из нас, их кровяное давление не повышалось с возрастом. Одна из теорий заключалась в том, что они употребление большого количества несладкого какао, до пяти чашек в день.

Он добавил: «Исследования показали, что ключевым элементом какао, по-видимому, является класс химических соединений, называемых флавоноидами. Они присутствуют во многих растительных продуктах, таких как клубника, чай, черника, яблоки и лук. Но горькие семена какао-дерева являются одним из самых богатых известных источников флавоноидов. И, к счастью, вам не обязательно есть эти горькие семена, чтобы получить пользу. Просто шоколад с высоким содержанием какао».

Если вы задаетесь вопросом, приносит ли белый или молочный шоколад одинаковую пользу, то, к сожалению, это не так. Хотя молочный шоколад и содержит частицы какао, этого недостаточно, чтобы воспользоваться преимуществами темного шоколада. То же самое касается и белого шоколада: он вообще не содержит частиц.

Во время подкаста Майкл пообщался с профессором Эдином Кэссиди из Королевского университета в Белфасте, чьи исследования показали, что ежедневное употребление темного шоколада, богатого флавоноидами, может повысить гибкость кровеносных сосудов, чувствительность к инсулину и уровень холестерина у женщин с диабетом 2 типа. Только не превышайте два квадрата в день, так как если вы это сделаете, это может повысить уровень сахара в крови и привести к увеличению веса, что может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний, сводя на нет положительные эффекты.

Майкл также предложил заменить обычное сладкое лакомство одним или двумя квадратиками шоколада. Тем не менее, он предупредил: «Некоторые компании используют метод, называемый голландской обработкой, чтобы удалить из какао слегка горьковатый вкус, а вместе с ним и флавоноиды и их многочисленные преимущества. На самом деле именно флавоноиды придают шоколаду горький вкус!

«Поэтому, если вы действительно хотите получить максимум от своего шоколадного лакомства, попробуйте – обратите внимание на необработанные виды и примите горький вкус. Если вы не привыкли к горечи и вам она не нравится, вы всегда можете начать с 40% содержания какао для более сбалансированного вкуса, а затем перейти к более высокому проценту».