Адвент-календари, сейчас есть все виды. Чайные пакетики, пиво, небольшие автомобили или косметика сегодня заменили традиционный шоколад. И, возможно, вы видели тот, который представлял себе мясная лавка Дома Готьев Реймсе (Марна), который стал хитом: адвент-календарь с мини-колбасами. Трюфели, чоризо, чеснок, Конте, карри… Всего десять вкусов наполняют этот оригинальный альманах, придуманный Бастьеном Жаке, менеджером мясной лавки.
«Мы запустили эту концепцию в 2020 году вместе с моим братом», — говорит 36-летний мужчина из Ремуа. «В первый год мы сделали 300, затем в следующем году хотели увеличить до 1000, но нам пришлось купить 3000 коробок. Мы думали, что у нас будет три года…» Нет! Успех был немедленным: 1000 экземпляров, на которые надеялись, были проданы, и Maison Gautier наконец продал все 3000 календарей за несколько недель. В этом году произведено… 80 000!
Несколько сотен были проданы в мясной лавке Реймса, но подавляющее большинство разошлось по интернет-магазинам и супермаркетам по всей Франции. «Учитывая экономическую ситуацию, мы обязаны внедрять инновации, иначе мы бы закрыли магазин», — вздыхает мясник. Если его календари продаются на месте за 20 евро, на некоторых интернет-сайтах цена иногда может увеличиваться вдвое. Столкнувшись с успехом, Бастьен Жаке был вынужден деактивировать заказы на своем сайте до Рождества.
50 сотрудников на производство и контроль качества
Это приключение представляет собой немалый труд для мясника, начавшийся почти год назад. «Вам нужно подойти к клиентам, выбрать правильный формат, создать дизайн, заказать календари, протестировать продукцию…», — перечисляет он. Мини-колбаски поставляются поставщиком с севера, а вся упаковка осуществляется в Реймсе.
В прошлом году, некоторые адвент-календари с колбасой были отозваны из-за заражения листерией. Представители Maison Gautier не были обеспокоены. В частности, благодаря вниманию, которое Бастьен Жаке уделяет своему продукту.
«Календарь полностью ручная работа, от А до Я», — говорит менеджер. “Мы нанимаем около пятидесяти человек, а это полтора месяца работы. Мы предпочитаем потратить немного больше времени на проверку всего: это хрупкий продукт, это не шоколадки! У нас никогда не было проблем. Мы не играем со здоровьем людей”.
1765054059
#От #до #продаж #за #пять #лет #мясник #из #Реймса #пользуется #национальным #успехом #со #своими #адвенткалендарями #миниколбасами
По теме
