В Шато-Руж, на севере Парижа, рынок Дежан готовится к встрече Нового года – Afrique économique

Рю Дежан в 18 округе Париж. В двух шагах от станции метро Château-Rouge этим поздним декабрьским утром африканский рынок уже переполнен. В палатках многолюдно, слышны приветствия на всех языках. По мере приближения сочельника рынок переполнен.

Здесь никто не удивляется: « Он наступит с 22 декабря. — подсовывает продавец из Бушери де л’Атлас. До 31 числа толпы не убавлялись. « Люди хранят деньги до праздников «, — объясняет продавец. Результат: витрины заполнены аккуратно выложенными шашлыками, рубцом, птицей. Индейка, звезда праздников, быстро уходит. Говяжьи ножки также необходимы для некоторых блюд, приготовленных на медленном огне.

Покупательница соглашается остановиться на несколько секунд, ее сумки уже очень тяжелые. « Купила куриные бедра и фарш, чтобы приготовить пили-пили. [recette camerounaise de beignet]индейка, рыба, манка », — перечисляет она. Меню готово. Вокруг стола будут дети и друзья: « После мессы все за столом «.Новый год, как обычно, проведем в кругу семьи.

Французские традиции и вкусы других стран

Чуть дальше, у зеленщика, цвета взрываются. « Здесь в Шато-Ружу вас действительно есть этнические продукты. Это затрагивает все группы населения «, — объясняет босс Наджет Местауи. Ананас «Виктория», личи, клементины, зеленый виноград: к праздникам побалуйте себя. « Они берут все. Они позволяют себе немного больше », наблюдай-т-ель.

В толпе спокойно продвигается Хабиб Морис. Для него уже составлено меню: « Мы будем есть морепродукты, креветки, устрицы, а также хорошую жареную баранину. » Блюдо, сочетающее в себе французские традиции и вкусы других стран. На кухне? « О нет, это все это готовит женщина. “, – сказал он, смеясь. Затем, более серьезно, он добавляет простое пожелание: ” Я надеюсь, что это будет хороший праздник и мир. Нам нужен мир. »