Употребление большего количества витамина С может физически изменить вашу кожу

Опубликовано в Журнал исследовательской дерматологииИсследование показало, что уровень витамина С в коже точно соответствует уровню в крови (плазме). Было показано, что увеличение потребления продуктов, богатых витамином С, повышает его концентрацию как в крови, так и в коже.

Употребление витамина С повышает уровень и толщину кожи

В исследовании приняли участие 24 здоровых взрослых в Аотеароа, Новая Зеландия и Германия. Участники, которые повысили уровень витамина С в плазме, съедая два богатых витамином С киви SunGoldTM каждый день, продемонстрировали явное увеличение содержания витамина С в коже. Это увеличение было связано с утолщением кожи (выработка коллагена) и более активным обновлением наружного слоя кожи.

Ведущий автор, профессор Маргрит Виссерс из Матаи Хаора (Центра окислительно-восстановительной биологии и медицины при отделении патологии и молекулярной медицины), описала результаты как поразительные.

Сила связи между толщиной кожи и потреблением витамина С «убедительна», объяснила она.

Витамин С перемещается из крови в кожу

По словам профессора Виссерса, взаимосвязь между витамином С в крови и витамином С в коже выделяется по сравнению с другими органами.

«Мы были удивлены тесной корреляцией между уровнями витамина С в плазме и в коже — она была гораздо более выраженной, чем в любом другом органе, который мы исследовали», — говорит она.

Исследовательская группа также обнаружила, что витамин С, циркулирующий в кровотоке, достигает каждого слоя кожи и поддерживает ее здоровое функционирование.

«Мы первые, кто продемонстрировал, что витамин С в кровообращении проникает во все слои кожи и способствует улучшению ее функций. Я очень горжусь своей командой и воодушевлен тем, что говорят нам данные».

Почему диета важнее кремов

Профессор Виссерс говорит, что результаты подтверждают идею о том, что здоровье кожи начинается изнутри, с питательных веществ, доставляемых естественным путем через кровоток.

Витамин С необходим для производства коллагена, поэтому его часто добавляют в средства по уходу за кожей. Однако витамин С легко растворяется в воде и плохо проникает через внешний кожный барьер. Исследование показало, что клетки кожи очень эффективно поглощают витамин С из крови, при этом поглощение наружным эпидермальным слоем является приоритетом.

Как проводилось исследование

Исследование финансировалось новозеландской компанией Zespri International вместе с исследовательским грантом Университета Отаго и включало два этапа. На первом этапе изучалась взаимосвязь между уровнями витамина С в плазме и коже с использованием здоровых тканей кожи пациентов, перенесших плановые хирургические процедуры в Те Вату Ора Кентербери (при поддержке банка тканей Кентерберийского онкологического общества кампуса Отаго).

Второй этап включал контролируемое диетическое вмешательство, проведенное в Крайстчерче и Германии. В каждой локации было по 12 здоровых участников.

Восемь недель диетических изменений

Участников попросили съедать по два киви Kiwi Gold ежедневно в течение восьми недель. Это обеспечило эквивалент 250 микрограммам витамина С.

«Всем было рекомендовано ежедневно потреблять два киви Kiwi Gold — что эквивалентно 250 микрограммам витамина С — в течение восьми недель. Затем мы собрали образцы кожи до и после вмешательства, с отдельными анализами, которые позволили нам изучить базальные слои кожи в Крайстчерче и внешний кожный слой кожи, а также функциональные тесты кожи в Германии», — объясняет профессор Виссерс.

Немецкие участники были набраны и протестированы Институтом SGS Fresenius в Гамбурге, который имеет техническую возможность собирать образцы из наружного кожного слоя кожи («крыши» волдыря). Институт оценивал регенерацию кожи с помощью ультразвуковых измерений толщины кожи, эластичности, защиты от ультрафиолета и обновления клеток эпидермиса для оценки общей функции кожи.

Явное улучшение коллагена и обновления кожи

Одним из наиболее важных результатов стало заметное увеличение толщины кожи среди участников, что указывает на увеличение выработки коллагена наряду с более быстрой регенерацией клеток эпидермиса.

«Другой действительно существенный результат показал значительное увеличение толщины кожи участников, что отражает выработку коллагена и ускорение регенерации клеток эпидермиса, другими словами, обновление кожи», — говорит профессор Виссерс.

Другие продукты с витамином С, вероятно, обладают аналогичными преимуществами

Киви SunGold был выбран для исследования из-за стабильно высокого содержания в нем витамина С. Однако исследователи ожидают аналогичной пользы и от других продуктов, богатых витамином С, особенно от свежих фруктов и овощей, таких как цитрусовые, ягоды, перец и брокколи.

«Мы предполагаем, что увеличение потребления витамина С с пищей приведет к эффективному усвоению витамина С всеми участками кожи», — говорит профессор Виссерс.

Ежедневное потребление является ключевым моментом

Поддержание постоянного уровня витамина С в крови имеет важное значение, поскольку организм не сохраняет витамин в течение длительного времени. Профессор Виссерс отмечает, что здоровые люди могут достичь оптимального уровня в плазме, принимая около 250 мг витамина С в день.

«Важно поддерживать оптимальный уровень в плазме, чего, как мы знаем, можно легко достичь у здорового человека, потребляя около 250 мг витамина С в день. Однако организм не накапливает витамин, поэтому мы рекомендуем 5+ в день, каждый день, причем один из этих пяти — это продукты с высоким содержанием витамина С, что является хорошей привычкой для развития».