Работники Craig’s Cookies голосуют за объединение в профсоюзы в 5 магазинах Торонто, поскольку франшиза расширяется на всю страну

Около 90 сотрудников Craig’s Cookies проголосовали за объединение в профсоюзы пяти магазинов в Торонто, поскольку канадская сеть расширяется на национальном уровне.

После двухнедельной организационной кампании, начавшейся в начале декабря, более 85 сотрудников проголосовали на прошлой неделе за вступление в профсоюз Unite HERE Local 75, который представляет работников предприятий общественного питания и гостиничного бизнеса.

Сотрудники работают в пяти магазинах Craig’s Cookies по всему Торонто: в Ист-Йорке, Черч-Уэлсли, Лесливилле, Паркдейле и Юнион-Стейшн.

«Самым непосредственным фактором — своего рода соломинкой, которая сломала спину верблюда для этих рабочих — было решение отменить оплачиваемые перерывы», — сказал Дэниел Жанвье, исследователь Unite HERE Local 75, который помогал в организации кампании.

По словам Жанвье, рабочие также обеспокоены тем, что их заработная плата не поспевает за инфляцией и больше не является конкурентоспособной по сравнению с более широкой отраслью общественного питания.

“Компания растет. Она невероятно успешна. Она успешна благодаря этим работникам”, – добавил он. «Эти работники знают, что именно они вкладывают в компанию, поэтому у них такой экспансивный рост в городе и даже в стране».

Представитель Craig’s Cookies сообщил CBC News, что компания уважает результаты голосования и решение рабочих объединиться в профсоюз и что она будет добросовестно сотрудничать с профсоюзом.

«Craig’s Cookies всегда стремилась к конкурентоспособному вознаграждению, которое включает в себя обширные льготы и справедливое отношение к членам команды», – добавил представитель.

Представитель не добавил больше ничего, когда его попросили ответить на утверждение профсоюза о том, что компания прекратила оплачиваемые перерывы.

Craig’s Cookies принадлежит Крейгу Пайку, который запустил сеть как бизнес по производству домашней выпечки в 2013 году. Хотя в течение первых нескольких лет она в основном работала по модели pop-up, первое обычное заведение Craig’s Cookies открылось в Торонто в 2018 году.

С тех пор он расширился до 22 магазинов по всей стране. Большинство из них проживают в Онтарио, остальные — в Калгари и родном городе Пайка Сент-Джонс. Ожидается, что в новом году в Галифаксе откроется 23-й магазин.

«Довольно уникальное явление» для канадской индустрии общественного питания

По мнению одного эксперта, для развивающегося бизнеса, который расширяется, но, возможно, еще не имеет развитой системы управления персоналом, объединение нескольких магазинов в рамках одного коллективного договора может быть привлекательным вариантом.

«Как только вы достигнете такого масштаба, вам будет трудно работать как семейное предприятие и рабочие [demands] расти», — сказал Рафаэль Гомес, директор Центра производственных отношений и человеческих ресурсов Университета Торонто.

«Если у вас нет сложной системы управления персоналом, профсоюзная модель привлекательна для работников».

Craig’s Cookies частично работает по модели франчайзинга, то есть корпорация передает лицензию на свой бренд и продукцию отдельным владельцам магазинов. Это не изменится с коллективным договором, но Гомес отмечает, что это может отпугнуть некоторых потенциальных франчайзи.

«С другой стороны, это может быть и не так. Коллективный договор также упрощает многие вещи. Вам действительно не нужна ваша команда по кадрам, когда профсоюз и коллективный договор по сути определили большую часть условий работы», – сказал он.

Данные Статистического управления Канады показывают, что уровень членства в профсоюзах в Канаде снижается с 1980-х годов, при этом работники частного сектора с меньшей вероятностью будут охвачены коллективным договором, чем их коллеги из государственного сектора.

В частности, в сфере общественного питания низкий уровень охвата — в 2023 году в профсоюзы входило всего 5,2% отрасли. Таким образом, вступление в профсоюз десятков работников Craig’s Cookies «довольно уникально с этой точки зрения», — сказал Гомес.