ВЕГАНАРИЯ
Чтобы отметить веганство, оператор колбасного киоска Майк Ланнер в течение января переводит ассортимент на полностью без мяса в своих двух точках. «Это эксперимент», — сказал Ланнер.
09.01.2026 22.00
На сайте со вчерашнего дня, 22:00.
Пока что реакция была неоднозначной – от вздохов до одобрения, заявил Ланнер в пятницу. Каждый год в Veganuary люди со всего мира мотивируются стать веганами в течение месяца в январе. Ланнер считает захватывающим экспериментом тот факт, что сейчас это реализуется на колбасном киоске. «Вены любопытные, приходят попробовать», — считает оператор. И в конечном итоге колбаса — это “начиненная шкурка, не более того. А еще в ней могут быть грибы и овощи”, — говорит Ланнер.
Оператор также хочет показать, что веганская еда на колбасном стенде может быть не хуже кесекрайнера и колбасы. Еще до веганства ассортимент на 60 процентов состоял из растительных продуктов, а мясо поступало исключительно с органических ферм. Соответственно, продление после 31 января «мыслимо».
Веганская «Жареная курица по-южному»
Если вы хотите попробовать: овощной «Карривурст», «Жареная курица по-южному», «Копенгагенская собака» или «Оригинальная босна» доступны в течение всего января в колбасных киосках на Пфайльгассе в Йозефштадте и на станции Шпиттелау U4. Ланнер настолько уверен во вкусе своей продукции, что есть даже гарантия возврата денег.
Конечно, была поддержка со стороны организаций, пропагандирующих веганский образ жизни. «Мы уже много лет наблюдаем, что потребление мяса снижается», — сказал Феликс Гнат из Веганского общества Австрии. Стенд с колбасой теперь стал «кулинарным изюминкой веганского сезона 2026 года». Мартин Баллюх из Ассоциации против животноводческих предприятий назвал «смелым шагом в правильном направлении».
ORF На веганские колбаски также распространяется гарантия возврата денег.
«Почему ты притворяешься, что это мясо?»
Вегетарианство не очень хорошо воспринимается другими владельцами колбасных ларьков. «Если что-то не хочет быть мясом, почему ты притворяешься, что это мясо?» — спросил Зепп Битцингер, который, помимо прочего, управляет колбасным киоском в «Альбертине». Веганские продукты также являются высокоиндустриальными и не могут заменить мясо с точки зрения здоровья. Битцингер также подчеркнул, что австрийцам вообще следует есть меньше мяса.
Эта статья сопровождает программу «Вена сегодня» от 9 января 2026 года, 19:00, ORF 2.
2026-01-09 21:00:00
1768006907
#Вюрстельштанд #январе #постный
По теме
