Как Walmart случайно помог цельным продуктам, сказал Джон Макки

В начале своей истории Whole Foods получила косвенную помощь из неожиданного источника: Уолмарт.

Джон Маккисоучредитель Whole Foods в 1980 году, рассказал ведущему подкаста Дэвиду Сенре в интервью эпизод На прошлой неделе было опубликовано, что переход Walmart на продуктовый рынок в конце 80-х годов помог продуктовой сети найти более широкая аудитория.

В первые годы своего существования Whole Foods обслуживала нишу покупателей, заботящихся о своем здоровье. Его клиентура в основном состояла из «группы хиппи, продающих еду другим хиппи», сказал Макки, описывая описание магазина одним венчурным капиталистом.

В 1988 годТем не менее, Walmart сделал шаг, который вызвал волнение в продуктовой индустрии США: он открыл свой первый суперцентр, в котором продавались как обычные товары, которыми Walmart был известен в то время, так и продукты питания – категория, которая впервые поставила его в конкуренцию традиционным супермаркетам.

Сосредоточение внимания Walmart на низких ценах заставило многие продуктовые сети изо всех сил пытаться снизить свои цены — и, соответственно, сократить расходы, сказал Макки Сенре во время этого эпизода.

По его словам, сокращения коснулись нескольких областей. Он видел, как бакалейщики сокращают расходы на магазины, делая их похожими на склады и освещая их резким освещением. Многие также «сократили свой труд до предела», а это означало, что обслуживание клиентов ухудшилось, сказал он.

«Все, что они хотели, — это выяснить, как конкурировать с Walmart», — сказал Макки.

Whole Foods ориентирована на качество и сервис

По его словам, Whole Foods использовала другую стратегию. Сеть преподносила свой выбор товаров, ориентированных на здоровье, и обслуживание клиентов как преимущество, даже несмотря на то, что ее цены были не такими низкими, как у Walmart. По его словам, в то время сотрудники Whole Foods, например, доставляли покупки клиентов в свои машины.

Все это помогло продуктовой сети привлечь внимание представителей высшего среднего класса. покупателиособенно женщины, которые искали лучший опыт покупок, чем то, что они все чаще находили в экономичных супермаркетах Америки, сказал Макки.

Не имело значения, что многие продукты Whole Foods были чужды этим покупателям с высокими доходами или что многие из них были незнакомы этим покупателям с высокими доходами. Сотрудники компании Whole Foods были татуировки или пирсинг, сказал Макки.

«Они хотели прийти в красивый, красивый магазин, где люди оказывали им хорошее обслуживание», — сказал он.

По словам Макки, привлечение этих покупателей позволило Whole Foods увеличить свои продажи. «Мы больше не были просто в нашем маленьком Хиппивилле», – сказал он.

По словам Макки, в течение следующих нескольких десятилетий Whole Foods открыла новые магазины за пределами своего родного штата Техас и стала национальной продуктовой сетью, которую многие ее конкуренты по большей части игнорировали. И при этом сеть заслужила прозвище “Вся зарплата«Благодаря своим высоким ценам он также стал известен благодаря богатым, либерально настроенным покупателям, которые часто посещали его магазины.

«Walmart был огромным отвлекающим фактором, и мы бежали по полю, широко открытом для паса», – сказал он.

В 2017 году Amazon приобрела сеть и с тех пор снизила цены на многие товары в Whole Foods, а также привлекла в магазины своих подписчиков Prime, многие из которых также являются покупателями среднего класса, готовыми тратить немного больше на еду. Макки, служивший Генеральный директор Whole Foods с момента основания покинул компанию в 2022 году.

Хотя Whole Foods нашла свою нишу в продуктовой индустрии, она по-прежнему остается относительно небольшим игроком с точки зрения доли рынка. По данным исследовательской компании Numerator, в марте 2025 года на эту сеть приходилось чуть менее 2% продаж. Тем временем Walmart взял на себя одну пятую продаж в США.