Почему на этой диете можно есть много жиров и не употреблять углеводов

Продукты с высоким содержанием жиров, такие как мясо, рыба, авокадо, орехи и сыр, составляют основу кетогенной диеты. © Зоонар/ИМАГО

При кетогенной диете организм полностью меняет метаболизм. Вместо сахара он сжигает жир. Что вам нужно учитывать.

Когда организм радикально прибегает к использованию другого источника энергии, чем обычно, происходят удивительные вещи: обмен веществ переключается с сахара на жир, мозг работает на полной скорости с так называемыми кетонами, а лишние килограммы часто тают на удивление быстро. Это метаболическое изменение происходит из-за кетогенной диеты. Но как именно это работает и какое влияние это оказывает на наше благополучие? Подробнее о Вы можете узнать о кетогенной диете в нашем бесплатном руководстве в формате PDF..

Кетогенная диета: от сахара к жировому обмену

При кетогенной диете обычное распределение макронутриентов полностью переворачивается с ног на голову. В то время как жиры составляют от 70 до 80 процентов вашего ежедневного потребления калорий, белки сокращаются до 15-25 процентов, а углеводы – всего до 5-10 процентов. Этот резкий сдвиг переводит организм в особое метаболическое состояние, называемое кетозом: из-за нехватки доступной глюкозы собственная система организма переключается на сжигание жировых отложений и вырабатывает кетоновые тела в качестве альтернативного топлива.

Эффективность этой формы питания научно подтверждена: всесторонняя рандомизированная оценка Контрольное исследование с 2020 года не только доказывает эффект снижения веса, но и значительное улучшение уровня сахара в крови натощак и долгосрочного уровня сахара в крови. Текущий Результаты исследования от 2023 года также показывают, что эффект инсулина значительно оптимизируется за счет комбинированного эффекта снижения веса и снижения потребления углеводов.

Умственная работоспособность также выигрывает от этого изменения в диете: научные исследования подтверждают, что кетоновые тела служат высококачественным источником энергии для мозга и могут улучшить рабочую память. Контролируемый Перекрестное исследование у пожилых участников 2022 года даже был зафиксирован профилактический эффект против возрастного снижения когнитивных функций.

Кетогенная диета: бесплатное руководство в формате PDF

Загрузите наш здесь Бесплатное руководство в формате PDF с большим количеством информации о кетогенной диете. останавливаться – с советами по планированию и приготовлению, а также рецептами и списком покупок на целую неделю.

Загрузите бесплатное руководство по кетогенной диете в библиотеке PDF. © Zoonar/IMAGO & IPPEN MEDIA

Руководство по покупке: эти продукты подходят для кето.

Разрешены все продукты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов – от продуктов животного происхождения до растительных жиров и богатых питательными веществами орехов. С другой стороны, все продукты, богатые углеводами, являются табу, независимо от того, являются ли они натуральными источниками сахара, зерновыми продуктами или крахмалистыми гарнирами.

►Список продуктов для кетогенной диеты вы можете найти в Полная статья на 24vita.de.

Возможные риски для здоровья при кетогенной диете

Начало диеты с высоким содержанием жиров редко проходит гладко. Многие сообщают о так называемом «кето-гриппе» — симптомокомплексе утомления, головных болей и повышенной раздражительности в переходный период. Поэтому эксперты рекомендуют целевое потребление минералов: от 2 до 3 граммов натрия, от 300 до 400 миллиграммов магния и от 3000 до 4700 миллиграммов калия в день.

Кроме того, есть предупреждение о возможных долгосрочных последствиях: резкое изменение диеты может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, ухудшить кишечную флору и способствовать как диабетическим осложнениям, так и дисфункции почек. Людям с имеющимися проблемами обмена веществ, печеночной или почечной недостаточностью, проблемами желчного пузыря или наследственными нарушениями уровня холестерина обязательно следует заранее обратиться за медицинской помощью.

Примечания к прозрачности
#Почему #на #этой #диете #можно #есть #много #жиров #не #употреблять #углеводов