Они красивого цвета, часто фиолетового цвета, ощетинились шипами от 3 до 10 см и все чаще встречаются на аукционах и на бретонских тарелках… И не зря, морские ежи, эти «морские ежи»уже чуть больше года массово стекаются в Финистер. Пока не знаю, почему, из-за отсутствия исследований по этому вопросу.
Ни ракообразное, ни моллюск, это беспозвоночное из семейства иглокожих, встречающееся во всех морях мира, на протяжении десятилетий потреблялось все меньше и меньше. В частности, во Франции, где об этом забыли на тарелках, «за исключением украшения блюд из морепродуктов во время праздничного сезона», проскальзывает Филипп Перро, вице-президент комитета по рыбному хозяйству Финистера, а также президент комиссии по морской безопасности на национальном уровне, а также вице-президент парка Марин д’Ируаз, первого французского морского парка (расположенного между Уессаном и Раз-де-Сейн).
Около двадцати евро за килограмм.
Столкнувшись с этим странным «нашествием», рыбаки, преимущественно прибрежного и кустарного лова, специализирующиеся на дайвинге, восстанавливают это столь же малоизвестное, сколь и вкусное травоядное животное, питающееся почти исключительно водорослями. Шанс для животного: Финистер — первое естественное «поле» водорослей в Европе! И его вылов теперь регулируется для трех типов видов:Съедобный морской еж (обыкновенный морской еж), Парацентротус ливидус (фиолетовый морской еж) и Сферехинус зернистый (зернистый морской еж) – и особенно два последних, наиболее часто встречающихся на бретонской оконечности.
С 22 апреля 2025 года этот промысел позволил нескольким профессиональным рыбакам получить лицензию на выслеживание морского ехнида. «Мы установили еженедельный объем вылова на уровне 1000 кг на судно в пределах 400 кг в день, поэтому вы должны пройти необходимую подготовку». На данный момент, по словам Филиппа Перро, существует «пять лицензированных судовладельцев на севере Финистера и семь на юге».
Морской еж, который находится на подъеме, продавался очень хорошо в 2025 году (38 тонн), и его цена, которая колебалась от 10 до 30 евро за килограмм при средней цене продажи 14,57 евро, сейчас продается в среднем около двадцати евро за килограмм, согласно данным Брестского аукциона.
Огюстен Маллиар – один из пионеров того, что стало (пере)стало модным видом рыбалки. Он продает свои морепродукты через устойчивую (и бретонскую) рыболовную сеть Poiscaille (около 250 владельцев рыбной ловли для более чем 30 000 клиентов, особенно в Бретани, примечание редактора). «Я предупредил Комитет по рыболовству в 2024 году, чтобы были приняты правила», — говорит этот любитель моря, изучавший морскую биологию. Нам следует, как и в случае с осьминогами, которые обитают у наших берегов и широко распространены здесь, действовать медленнее в ловле морских ежей – устойчиво управлять этим видом и устанавливать лодки в ближайшие годы, и, следовательно, также открыться для молодых рыбаков. »
1769983391
#Мы #все #видели #нашествие #фиолетовых #морских #ежей #Бретани #находка #для #рыбаков
Продолжение темы
