В Калифорнии растет число отравлений грибами. Вот что делается, чтобы ограничить воздействие

Дэвид Итурральде недавно прибыл на беседу о грибах в Ньюпорт-Бич, вооружившись ручкой, бумагой и множеством вопросов. Целью, по его словам, было демистифицировать те удивительные грибы, которые появились на его траве после сильного зимнего дождя.

Его давно интересовали грибы, которые растут на лужайке перед его домом в Сан-Клементе, но он всегда был слишком робок, чтобы собирать их. И он никак не сможет собрать что-нибудь по вкусу, сказал он.

«Грибы — загадочные мелочи, потому что в детстве твои родители сразу же сказали тебе, что не ешь их», — сказал он.

Но, узнав о недавних заболеваниях и смертельных случаях, связанных с грибом-смертником, Мухомор фаллоидный, В Калифорнии Итурральде и несколько других людей, собравшихся в конференц-зале Центра экологической природы, искали ответы о том, какие грибы в этом районе смертельны.

За последние три месяца в Калифорнии произошел внезапный всплеск число людей, заболевших и умерших после случайного употребления в пищу ядовитых грибов, найденных в дикой природе. Хотя смертельные случаи произошли вдоль Центрального побережья и в Северной Калифорнии, это явление вызвало обеспокоенность и дискуссии среди микологических обществ и собирателей-любителей по всему Золотому штату.

О последней смерти сообщили 27 января представители общественного здравоохранения в Округ Контра Коста, который подтвердил 60-летний мужчина умер после того, как съел лесные грибы, в результате чего общее число смертей, связанных с грибками, достигло четырех.

Чиновники общественного здравоохранения не смогли определить, какой лесной гриб стал причиной смерти мужчины, сообщил Никола Джилетт, представитель Contra Costa Health. Но чиновники заявили, что мужчина, который был описан как человек «латиноамериканского происхождения», умер после того, как съел лесные грибы, собранные в региональном парке округа.

«Предварительная информация указывает на то, что мужчина, возможно, принял гриб за разновидность, съедобную в его родной стране», — сказал Джилетт.

В период с 18 ноября по 18 января Департамент общественного здравоохранения Калифорнии сообщил о 39 случаях заболеваний, связанных со смертностью, включая четыре смертельных случая и три трансплантации печени.

По данным властей, в обычный год в Калифорнийский токсикологический центр может поступать до пяти случаев заболеваний, связанных с ядовитыми грибами.

Последняя крупная вспышка произошла в 2016 году: было зарегистрировано 14 случаев, и, хотя смертельных исходов не было, трем людям потребовалась трансплантация печени, а один ребенок перенес «стойкие неврологические нарушения».

Департамент общественного здравоохранения Калифорнии сообщил, что в этом множестве случаев 60% заболевших говорили на испанском как на основном языке; другие пострадавшие говорят на микстеко, китайском, украинском, русском и английском языках.

Инциденты, произошедшие в латиноамериканском сообществе в этом году, могут быть аномалией, сказал Майк Маккарди, президент Микологического общества Сан-Франциско.

Общество тесно сотрудничает с департаментом общественного здравоохранения штата над созданием предупреждающих знаков и листовок с QR-кодом, которые позволят получить больше информации на нескольких языках, которую можно будет распространять в зонах отдыха, таких как парки, заповедники и пешеходные тропы.

По словам Маккарди, как правило, люди случайно отравляются после того, как по ошибке съели лесной гриб, который, по их мнению, был безопасным.

Некоторые ситуации более гнусны. В 2025 году Эрин Паттерсон, 51-летняя австралийка, была приговорена к тюремному заключению. пожизненное заключение за убийство трех родственников и попытку убить еще одного, умышленно накормив их говядиной Веллингтон, в состав которой входили ядовитые грибы.

Двумя наиболее токсичными грибами, которые можно найти в штате, являются посмертная шапка и западный гриб-ангел-разрушитель. Мухомор Окреата. Грибы Смертельной шапки имеют куполообразную шляпку, которая может иметь оливковый или желтоватый оттенок, тогда как западный ангел-разрушитель имеет шляпку кремового или охристого цвета.

В начале презентации Джоан Шварц, состоявшейся недавно в Ньюпорт-Бич, эксперт-миколог-любитель признал количество недавних смертей, вызванных токсичными грибами.

«Угадайте, эти грибы находятся прямо здесь, в округе Ориндж», — сказал Шварц. «Может быть, у вас даже есть такой на лужайке».

Она предупредила примерно 20 участников, что некоторые съедобные грибы выглядят как токсичные, многие из них растут бок о бок, и если человек соберет вид грибов в одной части мира, где-то в другом месте может оказаться их смертельный двойник.

В то время как отравления грибами сконцентрированы дальше на север, слухи о смертях и болезнях дошли до Южной Калифорнии, вызывая страх среди тех, кто опасается губчатых чудес, сказал Руди Диас, президент микологического общества Лос-Анджелеса.

По его словам, когда отравления грибами попадают в заголовки газет, люди, не являющиеся частью грибного сообщества, склонны считать тех, кто является безответственным или разрушающим среду обитания.

Во время недавнего похода с другом Диас сказал, что смотрел на грибы, которые нашел на тропе, и незнакомец «упрекнул меня за такой рискованный поступок».

«Для людей, которые смогли восстановить такую духовную связь с землей за годы наблюдений и изучения, поедание того, что вы добываете, является своего рода активным общением с окружающей средой, которую вы любите и которую вы узнали», — сказал Диас.

Но эксперты, в том числе Диас, говорят, что употребление грибов не является обязательной частью наблюдения, изучения и оценки их.

Те, кто хорошо разбирается в грибах Южной Калифорнии, не испытывают тревоги по поводу возможных отравлений, поскольку в южной части штата токсичные грибы гораздо менее заметны.

В Северной Калифорнии смертные колпаки изобилуют местными парками, «тогда как здесь, в Южной Калифорнии, вам придется покопаться в дубовой подстилке, прежде чем вы сможете что-то заметить», — сказал Диас.

Тем не менее, сообщение общества микологии и микологов всего штата является предостерегающим: если вы не знакомы с местной средой, не имеете эксперта, с которым можете проконсультироваться, или не являетесь членом клуба грибов или собирателей, вам не следует есть лесные грибы.

Микологи используют дихотомические ключи для идентификации видов грибов на основе их физических характеристик, включая шляпку, ножку, кольцо и жабры.

Ошибка, которую совершают люди, не относящиеся к грибному сообществу, или новички при идентификации грибов, заключается в том, что они полагаются исключительно на социальные сети, полевой справочник или такое приложение, как iNaturalist, говорит Боб Каммингс, ведущий эксперт по микологии в Санта-Барбаре. По его словам, простого сравнения гриба с фотографией недостаточно для точной идентификации вида.

Шварц призвал общественность активно участвовать в общественной науке. По ее словам, она надеется, что люди начнут интересоваться грибами, потому что им еще так много предстоит узнать о более чем 1500 видах в округе Ориндж и более чем 3000 видах грибов в штате.

По ее словам, грибы, токсичные они или нет, могут собирать и наблюдать все.

Ютурральде вернулся после дискуссии на выходных с уже принятым решением.

«Я открыт для того, чтобы узнать больше о грибах, но мне не интересно есть все, что я найду», — сказал Ютурральде. «Другими словами, я понял, что лучше есть только то, что есть в [grocery store]».