В рыбном порту Джуронг сейчас 2 часа ночи – самое загруженное время дня для последнего рыболовного терминала Сингапура. Вилочные погрузчики, некоторые из которых движутся назад, носятся с угрожающей скоростью, переправляя замороженную рыбу в гавань и обратно, а также по краям огромного склада, где сотни торговцев продают последний улов из Малайзии, Индонезии, Вьетнама и других стран региона.
Небольшая группа любителей морепродуктов с затуманенными глазами собирается на экскурсию по порту во главе с Пасаром Фишем, все более популярной образовательной и исследовательской группой, основанной в 2024 году Эллиотом Онгом и Кенни Леком, бывшими сотрудниками природоохранной группы WWF-Сингапур. За 50 сингапурских долларов (39 долларов США) за тур дуэт делится своими знаниями о видах, которыми торгуют в порту, о том, как их ловят, готовят и оценивают, а также о том, как лучше всего их покупать. У самой свежей рыбы, объясняет Онг, будут ясные глаза, блестящая чешуя и яркая окраска.
Онг и Лек также рассказывают, откуда добывается рыба (в сингапурских водах ее не ловят, за исключением рыбы, выращенной на фермах), и ее сертификаты устойчивости. Последнее является наиболее проблемной темой. Онг не хочет называть какие-либо виды, продаваемые в порту, «устойчивыми», потому что такие заявления трудно проверить. По его словам, хотя торговцы часто заявляют, что знают, откуда поступает их улов, в сингапурской цепочке поставок морепродуктов отсутствует настоящая отслеживаемость.
Рыболовный порт Джуронг, вид сверху, где начинается экскурсия Пасара Фиша по объекту. Большая часть рыбы, продаваемой в порту, поступает из Индонезии, Вьетнама и Малайзии.. Некоторые из них выращены на местном уровне. Изображение: Робин Хикс / Эко-Бизнес
Хотя торговцы утверждают, что знают, откуда поступает их улов, по мнению экспертов, в сингапурской цепочке поставок морепродуктов отсутствует настоящая отслеживаемость. Изображение: Робин Хикс / Эко-Бизнес
Туристическая группа Pasar Fish проходит через рыбный порт Джуронг. Эллиот Онг, одетый в синюю футболку и желтые шорты, определяет виды рыб для группы и объясняет, в каких популярных блюдах они встречаются. Изображение: Робин Хикс / Eco-Business
Отслеживание морепродуктов в Сингапуре затруднено из-за сложных транснациональных цепочек поставок. Хотя торговцы могут знать порт, из которого была импортирована рыба, они редко будут знать точный источник добычи, говорит Клемент Нг, научный сотрудник Наньянского технологического университета, который работает с Пасаром Фишем над статьей, изучающей тенденции вылова на рынке Текка, одном из крупнейших рынков сингапура, снабжаемом рыболовным портом Джуронг.
«Когда торговцев морепродуктами в рыбном порту Джуронг спрашивают об источниках добычи, они обычно дают расплывчатые ответы, например, «из океана» или просто «Индонезия», — рассказал Нг Eco-Business.
Плакаты Pasar Fish подчеркивают, что 1/3 рыбы, потребляемой в Сингапуре, может поступать из неустойчивых источников, из-за чрезмерного вылова. [click to enlarge]. Изображение: Робин Хикс / Эко-Бизнес
В своем гид Что касается сингапурской рыночной рыбы, Pasar Fish советует потребителям выбирать только местного окуня Малибар, оранжево-пятнистого окуня и четырехпалого нитеплавника, есть длиннохвостого тунца и испанскую скумбрию только в особых случаях и полностью избегать исчезающих видов, таких как акулы и скаты.
Однако для большинства видов в руководстве не предусмотрены маркировки устойчивости. «Мы рекомендуем людям сократить потребление и избегать определенных видов, запасы которых, как у нас есть, перелавливаются», — сказал Онг. «Для видов, о которых у нас недостаточно информации, мы не даем зеленый свет, но и красный свет мы тоже не даем».
Цель Pasar Fish — помочь потребителям идентифицировать рыбу на рынке и постепенно создать более надежную доказательную базу, используя наблюдения из порта, для улучшения информации об устойчивом развитии.
“Некоторые люди говорят, что мы должны полностью отказаться от употребления морепродуктов. Но мы чувствуем, что, если мы займем такую позицию, проблема не получит должного внимания за пределами пузыря устойчивого развития”, – сказал Онг. «В Сингапуре сильная культура питания, и мы считаем, что именно здесь следует начать разговор».
За последний год компания Pasar Fish посетила около 4000 человек посредством своего гида по морепродуктам, семинаров и туров по порту, из которых на сегодняшний день было проведено 10. «Я думаю, нам удалось изменить мнение людей, которые в противном случае были бы невосприимчивы к устойчивому развитию», — сказал Онг.
Онг ранее работал над Справочник WWF по морепродуктам, выпуск 2016 г.который называет виды, о которых недостаточно данных, неустойчивыми, а некоторые виды, такие как выловленные в дикой природе белые моллюски из Вьетнама, известные на местном уровне как «ла-ла», как устойчивые. Эти оценки основаны на сертификации Морского попечительского совета для морепродуктов, выловленных в дикой природе, и Попечительского совета по аквакультуре для выращиваемых видов.
Сингапурский путеводитель по морепродуктам WWF показывает виды, которые потребители могут и не могут употреблять в пищу в зависимости от их требований к устойчивому развитию. Источник: WWF
Морской биолог Наоми Кларк-Шен, которая участвовала в научных исследованиях, лежащих в основе руководства WWF по морепродуктам, сказала, что отсутствие прозрачности и отслеживаемости импорта морепродуктов делает для потребителей практически невозможным оценку устойчивости.
С 2017 года Кларк-Шен и его коллега Кэти Сюй, основательница группы по сохранению акул The Dorsal Effect, дважды в месяц исследовали акул и скатов, продаваемых в рыболовном порту Джуронг, а ранее – в рыболовном порту Сеноко, который закрылся в марте 2024 года. Со временем они наблюдали сокращение количества продаваемых в порту акул, наряду с резким увеличением количества скатов. Обе группы, у которых хрящевой, а не костный скелет, особенно уязвимы к чрезмерной эксплуатации из-за медленных репродуктивных циклов.
Кэти Сюй измеряет синепятнистых скатов в рыболовном порту Джуронг. Скаты обычно рожают от 2 до 7 детенышей за раз, такая скорость воспроизводства делает этот вид уязвимым для чрезмерного вылова рыбы. Изображение: Робин Хикс / Эко-Бизнес
Кэти Сюй указывает на еще не родившегося щенка, которого она извлекла из родовых путей взрослой белопятнистой хлыста. Изображение: Робин Хикс / Эко-Бизнес
В то время как акулы потеряли популярность в сингапурском меню, поскольку растет осведомленность о жестокости использования акульих плавников, скаты остаются популярными, особенно белопятнистый скат (Пятна Джеррарда) и остроносый хлыст (Пятнистый тощий), которые обычно служат скатом для барбекю из самбала.
Кларк-Шен сказал, что усиление защиты акул в соответствии с Конвенцией о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС), возможно, также способствовало сокращению торговли акулами, поскольку страны-экспортеры обязаны выдавать разрешения. Однако скаты не имеют такого же уровня защиты.
Наоми Кларк-Шен (слева) записывает данные, пока Кэти Сюй определяет пол и измеряет животных. Исследователи заметили, что количество скатов, продаваемых в рыбных портах Сингапура, выросло с 6984 в период с 2017 по 2018 год до 11 649 в период с 2024 по 2025 год. Изображение: Робин Хикс / Eco-Business
Корзина с бамбуковыми акулами ожидает торговцев в рыбном порту Джуронг. Число акул, наблюдаемых Сюй и Кларк-Шеном, сократилось с 1470 в период с 2017 по 2018 год до 933 с 2024 по 2025 год. Изображение: Робин Хикс / Eco-Business
Юго-Восточная Азия является одним из важнейших регионов мира по производству морепродуктов: Индонезия, Вьетнам, Таиланд, Филиппины и Малайзия поставляют на мировые рынки тунец, креветки, крабы, кальмары, а также широкий ассортимент рифовой и прибрежной рыбы. Но ее цепочки поставок фрагментированы и многослойны с посредниками.
Тем временем Сингапур потребляет около 100 000 тонн морепродуктов ежегодно и импортирует почти все их из Кораллового треугольника – морского региона с самым биоразнообразием в мире.
Длинную и тонкую испанскую скумбрию, которую торгуют сверху. По данным Frontiers in Marine Science, этот вид подвергся чрезмерному вылову в Индийском океане с чрезмерным выловом молоди. Руководство WWF Сингапура по морепродуктам рекомендует потребителям «дважды подумать», прежде чем употреблять испанскую скумбрию, которая «рискует стать неустойчивой». Изображение: Робин Хикс / Эко-Бизнес
Кларк-Шен сказал, что также необходимы правила, направленные на сокращение общих объемов вылова. «Если мы уменьшим давление на один уязвимый вид, но перенесем его на другой, это неустойчиво», — сказала она. “Общий объем улова в океане необходимо значительно сократить. Именно поэтому мы считаем, что общий объем улова в океане необходимо значительно сократить”.
Хотя определения устойчивости различаются, для Кларк-Шена единственное истинное определение устойчивости морепродуктов — это прибрежные сообщества, использующие удочку и леску для ловли еды — широко распространенный метод выращивания до появления промышленного рыболовства, который связан с истощением рыбных запасов, повреждением коралловых рифов и ежегодными экономическими потерями в размере 6 миллиардов долларов США.
Ряд испанской скумбрии ожидает продажи в рыбном порту Джуронг. Изображение: Робин Хикс / Эко-Бизнес
Прослеживаемость и будущее сингапурских морепродуктов
Eco-Business связался с Сингапурским продовольственным агентством (SFA) по поводу усилий по улучшению отслеживания морепродуктов, ограничению торговли уязвимыми видами и ограничению разрушительной практики рыболовства. Представитель SFA заявил, что Сингапур «поддерживает методы устойчивого управления рыболовством в соответствии с нашими международными обязательствами и национальными законами».
Представитель добавил, что, хотя сектор коммерческого рыболовства в Сингапуре невелик, агентство контролирует рыболовную деятельность в соответствии с Законом о рыболовстве. Закон о рыболовстве для сохранения рыбных запасов. Закон включает запрет на разрушительные методы, такие как траление, а также использование ядов и взрывчатых веществ. SFA не прокомментировала усилия по улучшению практики за пределами вод Сингапура, поскольку оно находится за пределами его юрисдикции, хотя агентство также отвечает за регулирование импорта рыбы и рыбопродуктов в страну.
Испанскую скумбрию разгружают в рыбном порту Джуронг. Трейдер Джимми Хо (без фото) говорит, что он наблюдал сокращение рыбных запасов Индонезии на 10-15 процентов за последние 10 лет. Изображение: Робин Хикс / Эко-Бизнес
Изменение климата вредит рыболовству
В порту некоторые торговцы поделились своими опасениями по поводу будущего. Джимми Хо, 59-летний трейдер, который в течение двух десятилетий продавал коралловую форель и испанскую скумбрию из Индонезии, сказал, что объемы торговли рыбой через Сингапур упали на 15-20 процентов за последние 10 лет. По его словам, виноваты чрезмерный вылов рыбы, потепление морей и более частые явления Эль-Ниньо. Явления Эль-Ниньо — это климатические явления, происходящие в течение многих лет, во время которых температура поверхности моря над Тихим океаном резко возрастает.
«Рыбалка — это цикл: от вылупления до взрослой жизни и потомства», — сказал Хо «Эко-Бизнесу». «Если вы разорвете этот цикл, у рыбы не будет шанса на выздоровление».
Хо заявил, что планирует уйти на пенсию в течение следующих двух лет, сославшись на мрачные перспективы отрасли. Сокращение рыбных запасов и усиление конкуренции привели к снижению прибыльности, а агрессивное снижение цен привело к снижению рентабельности. «Это стало слишком жестоким», — сказал он, пошутив, что он скорее проведет время «просмотром YouTube», чем сражаясь со все более истощающейся и неумолимой индустрией.
Другой торговец рыбой, который отвечал на вопросы во время тура с Пасаром Фишем, был настроен более оптимистично. Не раскрывая своего имени, он сказал, что его не беспокоит сокращение рыбных запасов из-за роста рыбоводства в качестве буфера. Однако в Сингапуре высокие затраты и конкуренция со стороны импорта. ограничили возможности сектора чтобы ослабить давление на дикие запасы.
Некоторые рыбаки полагают, что развитие рыбоводства может компенсировать чрезмерный вылов рыбы в Коралловом треугольнике, откуда Сингапур добывает большую часть своей рыбы. Изображение: Робин Хикс / Эко-Бизнес
Тем временем Кларк-Шен размышляла над еще одним насыщенным исследованием, в ходе которого она и Сюй зафиксировали, что в порту приземлилось более 500 скатов.
«Число скатов увеличилось, но это ничто по сравнению с тем, с чего мы начинали». [six years ago]», – сказала она.
«Тогда мы видели сотни акул и клинообразных, а также сотни и сотни скатов. [then split over two ports, Jurong and Senoko] заняло бы у нас более трех часов. Теперь посещение того же количества ларьков занимает 45 минут».
Хотя торговые данные не могут полностью отразить то, что происходит в море, Кларк-Шен сказал, что более широкие научные данные подтверждают, что популяция акул и скатов сокращается во всем мире из-за чрезмерного вылова рыбы – тенденция, которую все чаще признают политики. На конференции сторон СИТЕС в декабре были приняты новые меры защиты акул и скатов, включая запрет на экспорт выловленной в дикой природе клинообразной рыбы и ужесточение контроля над международной торговлей мантами и китовыми акулами.
Ската загружают в большую ванну, полную других скатов, для перевозки в город. Изображение: Робин Хикс / Эко-Бизнес
2026-02-11 03:38:00
1770782471
#рыбном #порту #Сингапура #где #по #словам #экспертов #пробелы #отслеживании #угрожают #исчезающим #видам #Новости #ЭкоБизнес
Ещё по этой теме
