Nando’s и KFC среди 8 сетей ресторанов Великобритании отказались от обязательств по защите курицы

Разблокируйте дайджест редактора бесплатно

Рула Халаф, редактор FT, выбирает свои любимые истории для этого еженедельного информационного бюллетеня.

Британские сети ресторанов, в том числе Nando’s, KFC и Burger King, отказались от обязательств по закупке более медленно растущих и более счастливых цыплят, обвиняя в этом ограничения поставок на фоне растущего спроса на белковый продукт.

Восемь ресторан В четверг владельцы отказались от «Обязательств по улучшению курицы» — набора экологических и социальных стандартов, установленных десять лет назад и широко принятых супермаркетами, такими как Waitrose и Marks and Spencer, а также сетями общественного питания, включая Pret A Manger и Greggs.

Восемь компаний, в том числе владелец KFC и Pizza Hut Yum Brands и владелец Frankie & Benny’s The Big Table Group, заявили, что BCC «уже не была подходящей структурой», поскольку требовала от компаний закупать только медленнорастущие породы.

KFC уже отказалась от своего обещания прекратить закупку быстрорастущих пород в 2024 году, но в четверг официально вышла из всей программы Better Chicken Commitment. Человек, близкий к компании, сказал, что в Великобритании недостаточно поставок медленно растущих цыплят.

Компании утверждают, что выбор медленно растущих пород имеет негативные последствия, включая увеличение выбросов и увеличение площади земель, используемых для сельского хозяйства. Nando’s пообещала придерживаться стандартов к 2026 году.

Компании сформировали новую группу под названием «Форум устойчивой курицы», которая, по их словам, будет «более целостно смотреть на производство курицы, признавая, что благополучие, воздействие на окружающую среду и продовольственную безопасность должны решаться вместе».

Но благополучие животных Участники кампании назвали SCF «коалицией жестокости». Благотворительные организации в течение многих лет проводят кампанию против производства быстрорастущих «франкенкуров», которых разводят для производства как можно большего количества мяса за как можно меньшее время.

«Крупные продовольственные компании… решили, что их прибыли не могут быть поставлены под угрозу», — сказала Клэр Уильямс, менеджер кампании благотворительной организации The Humane League UK. «Это огромный откат в защите прав животных и трагическая победа промышленного животноводства».

«Бизнесу никогда нельзя позволять саморегулирование, особенно в таких жизненно важных вопросах, как обращение с живыми существами — это лисы охраняют курятник», — добавила она.

UKHospitality, торговая группа, координирующая новую коалицию, заявила растущий спрос на курицуа также принятие более высоких стандартов благосостояния, включая предоставление цыплятам большего места в сараях, привело к снижению уровня производства, что усилило давление на поставки в Великобритании.

Такие компании, как KFC и Wingstop, сообщили о сильном росте благодаря растущему аппетиту страны к курице, особенно среди потребителей поколения Z. По данным аналитической компании Meaningful Vision, в 2025 году количество британских ресторанов, где подают курицу, выросло на 6,5 процента.

Ричард Гриффитс, исполнительный директор Британского совета по птицеводству, который представляет птицеводов и переработчиков, сказал, что эта новость «очень приветствуется», утверждая, что в период роста производственных затрат и медленного утверждения планов отрасль не нуждается в дополнительных затратах.

Уилл Роу, председатель правления по птицеводству в Национальном союзе фермеров, заявил, что «жизненно важно», чтобы любые изменения в стандартах были подкреплены научными данными и «разработаны в партнерстве с производителями птицы, чтобы обеспечить очевидную пользу для благополучия птиц».

К компаниям, отказавшимся от обязательств, обратились за комментариями, но они направили FT на заявление UKHospitality.