Внутри конкурса на лучший багет в Париже

ПАРИЖ – Штаб-квартира профсоюза пекарей, расположенная всего в 10 минутах ходьбы от собора Парижской Богоматери, выглядела так же, как и любое другое каменное здание на острове Сен-Луи. Но как только вы прошли через огромную деревянную красную дверь, вы поняли, что находитесь в нужном месте.

На первом этаже из тестовой кухни, битком набитой студентами, доносился запах маслянистой выпечки. Повсюду была мука. Мешки с ним стояли вдоль коридоров. Пыльные белые следы отмечали застеленную ковром лестницу, ведущую в судейскую палату. А снаружи пекарей — не студентов, а настоящих профессионалов — можно было узнать по муке на их одежде.