Индийские рестораны возрождают ужин в ресторане с эксклюзивными блюдами и скидками на приложения, чтобы вернуть посетителей, ETRetail

Ведущие ресторанные операторы Индии разрабатывают новые стратегии, чтобы вернуть клиентов к столу, спустя почти шесть лет после того, как начало пандемии Covid-19 вызвало всплеск сегмента доставки еды. Такие компании, как Jubilant FoodWorks, Devyani International, Restaurant Brands Asia и Specialty. Рестораны придумывают эксклюзивные блюда для рестораны а также предлагать целевые купоны на погашение и скидки на питание с помощью приложений, чтобы увеличить посещаемость и одновременно снизить скидки на доставку.

Руководители говорят, что акцент сместился на ускорение роста количества обедов, даже несмотря на то, что поставки остаются доминирующими. Такие сети, как KFC, Burger King, Tata Starbucks, Biryani by Kilo и Costa Coffee, сообщили об улучшении продаж в одних и тех же магазинах, что свидетельствует о постепенном восстановлении спроса в магазинах.

«Вопрос, который нам нужно решить, заключается в том, как создать сильное предложение еды в ресторане и на вынос, которое будет очень дифференцированным и заставит покупателя пойти в ближайший магазин… и пообедать или взять еду на вынос. Так что мы полностью готовы к этому», – сказал аналитикам в начале этого месяца Самир Кетарпал, главный исполнительный директор Jubilant FoodWorks, которая управляет такими брендами, как Domino’s, Popeyes и Dunkin’.

Специализированные рестораны, которыми управляет материковый Китай и Oh! Калькутта ввела предложения, ориентированные непосредственно на клиентов, включая купоны на погашение и акции по будням, такие как «Monday Bonanza», для увеличения трафика в обычно слабые периоды. Около 40% позиций меню, таких как бараньи отбивные и овощной картофель фри в темпуре, теперь доступны исключительно для обедов.

«Социальная структура изменилась. Онлайн-заказы выросли из-за пробок на дорогах и привычек, сформировавшихся во время пандемии», — сказал управляющий директор Анжан Чаттерджи.

Присоединяйтесь к сообществу, состоящему из более чем 2 миллионов профессионалов отрасли.

Подпишитесь на рассылку, чтобы получать последние идеи и анализ на свой почтовый ящик.

Все об индустрии ERetail прямо в вашем смартфоне!