это название будет запрещено в ЕС, но не названия «колбаса» или «вегетарианский бургер».

Название «овощной стейк» будет запрещено в Европейском Союзе, но не «сосиски» и «вегетарианские гамбургеры», согласно компромиссу, заключенному в четверг 5 марта между депутатами Европарламента и государствами-членами.

Правые выборные должностные лица и мясная промышленность хотели, чтобы такие термины, как «стейк», «гамбургер» или «колбаса», были запрещены для вегетарианских продуктов во имя защиты селекционеров. Этот вопрос стал предметом ожесточенных переговоров, в то время как альтернативы на растительной основе процветают, особенно в Германии, крупнейшем рынке Европы в этой области.

Наконец, был найден компромисс: термины «стейк», «бекон» или «печень» зарезервированы только для мясных продуктов. На этом этапе вегетарианские бургеры и колбасы на растительной основе могут сохранить свои названия. Этот компромисс все еще должен быть вынесен на голосование Парламента и Двадцати семи стран.

Это «первый шаг»поприветствовала правого депутата Европарламента Селин Имар, выборного должностного лица Франции, выдвинувшего это предложение. Парламентарий также отметил «Запрет на использование названия «мясо» для любого лабораторного продукта или любого клеточного продукта», «решительный шаг вперед для наших фермеров».

Голландский эколог Анна Строленберг, со своей стороны, выразила сожаление по поводу “черный список” для определенных конфессий, радуясь, что спасли «вегетарианский бургер».

Ассоциации потребителей осудили найденный компромисс. «Потребители хотят питаться здоровее (…). Новые правила только усилят путаницу и просто не нужны»По оценкам Европейской организации потребителей (BEUC).

Эта мера, включенная в более широкий закон об усилении места фермеров в цепочке создания стоимости, вызвала интерес в Европейском парламенте и за его пределами.

«Потребители не глупы»

В дело вмешалась легенда музыки: сэр Пол Маккартни. Экс-участник «Битлз» взялся за перо, чтобы защитить соевые стейки и другие колбасы из тофу. Музыкант является заядлым вегетарианцем, а его жена Линда в начале 1990-х годов запустила бренд овощных продуктов.

В Германии супермаркеты Lidl и Aldi также призвали избегать условий запрета, которые стали “привычный” среди потребителей.

И наоборот, селекционеры и мясная промышленность критиковали альтернативы растительного происхождения за «размывает критерии и ослабляет признание сырого и 100% натурального продукта»в «присвоение названий мяса в маркетинговых целях».

Во Франции указ, предлагающий запретить этот вид наименований, был принят в 2024 году, чтобы успокоить гнев фермеров. Но он был отменен Государственным советом в конце января 2025 года послерешение Суда Европейского Союза.

В Европейском парламенте депутаты Европарламента отклонили законопроект по той же теме в 2020 году. Но политический баланс изменился в Страсбурге, где правые и крайне правые усилились после выборов в июне 2024 года и заявляют о своей близости к сельскохозяйственному миру.

Однако эта мера вызвала раскол в этих группах. Немец Манфред Вебер, возглавлявший европейских правых, отклонил первоначальное предложение. «вообще не приоритет»машина «потребители не глупы».

В последние годы наблюдается бум вегетарианских продуктов, имитирующих мясо, что вызвано обеспокоенностью потребителей по поводу здорового питания, защиты животных или уменьшения их воздействия на окружающую среду, поскольку животноводство является основным источником выбросов CO.₂.