Некоторые сравнивают его сочные плоды с рубинами. Усилено антиоксидантные и противовоспалительные свойства Благодаря этому выращивание граната получает все большее распространение, особенно среди фермеров Окситании. Собранный после лета, этот фрукт с толстой кожицей оказывается интересным средством диверсификации и альтернативой выращиванию виноградной лозы.
«Я начал заниматься гранатовым бизнесом в 2012 году. Я начал со 150 деревьев, а сегодня у меня их 600. Из горстки производителей, которые были вначале, сейчас их почти 400. Из 1000 тонн, ежегодно производимых во Франции, наибольшая доля приходится на Occitanie», — сообщает Пьер Колен.
«Сорта, адаптированные к нашему климату»
Этот виноградарь, базирующийся в Помероле (Эро), стал президентом Федерации производителей граната на юге. «В то время мы считали гранатовый сок особенно в органических магазинах и надо признать, что это было немного грубо. Вместе с горсткой коллег мы начали искать сорта, адаптированные к нашему климату и из которых после сборки можно было бы получать приятные для питья соки. Мы нашли их в Испании, Израиле, Калифорнии и Провансе».
После создания коллективного бренда Grenade Occitanie France в 2022 году производители этого развивающегося сектора хотят активизировать свою деятельность. В контексте острого винного кризиса они получили финансовую поддержку от государства 24 февраля во время Сельскохозяйственная выставка.
В нескольких километрах от Клермон-л’Эро Жак Боклер, также виноградарь и производитель граната, запустит производство установки по переработке и розливу соков. «Мы должны быть готовы к урожаю 2027 года. Таким образом, у производителей будет два участка, первый из которых будет расположен в Тюире в Восточных Пиренеях».
Целевое массовое распространение
Но не может быть и речи о поощрении посадки гранатовых деревьев без предварительного обеспечения возможности продажи их плодов. «В нашем проекте под названием Filière Grenade Occitanie исследовательский компонент с Центр международного сотрудничества в области сельскохозяйственных исследований (CIRAD) планируется, а также исследования рынка, которые проведет Сельскохозяйственная палата Эро. Если мы этого не сделаем, мы будем готовы за десять лет все снести», — предупреждает Жак Боклер.
Целью CIRAD будет работа над «побочными продуктами» граната, над тем, что мы можем из них получить, и над тем, как оптимизировать процессы трансформации, чтобы максимально сохранить питательные качества и пользу граната для здоровья.
С точки зрения маркетинга приходится искать длинные цепочки, то есть массовое распространение. «На данный момент мы в основном продаем свежие фрукты напрямую, но если нам удастся структурировать сектор, производство соков может стать более важным», — анализирует Жаклин Рейг, производитель органических гранатов в Булетернере (Восточные Пиренеи). «Тем более, что массовое распространение проявляет все больший интерес», — отмечает Пьер Колен. Сегодня это очень конкурентный рынок с большим количеством импортных товаров. Мы должны изменить ситуацию с точки зрения качества. »
1773893763
#Нарушение #климата #Окситании #выращивание #граната #готово #взрыву
Ещё по этой теме
