Нур Струик и Эйлн Декейстер о кетогенной диете. (Фото: Джерри ван Бакель)
Кетогенная диета часто рассматривается как быстрый способ сбросить лишние килограммы. Но, по мнению исследователей и диетологов, дело не только в этом. От улучшения психической устойчивости до возможного применения при неврологических расстройствах.
Для нейробиолога Элин Декейстер все началось совершенно лично. Она пробовала разные диеты из-за кишечных расстройств, пока случайно не наткнулась на кетогенную диету. «Я заметила, что это имело не только физический эффект, но и психический», — говорит она. «У меня было несколько приступов депрессии, и я внезапно почувствовал себя более стабильно. Мне это показалось настолько интересным, что я начал изучать это дальше».
Представитель Оливия Холти беседует с Элин Декейстер и Нуром Струйком о кетогенной диете.
Этот интерес перерос в научные исследования влияния диеты на здоровье мозга на стыке психиатрии и неврологии.
Сжигание жира
Но что такое кетогенная диета? Диетолог Нур Струик объясняет, что речь идет главным образом о резком сокращении углеводов. «В среднем голландец съедает около 300 граммов углеводов в день», — говорит она. «На кетогенной диете вы потребляете от 20 до 30 граммов. Это огромный переход».
Это ограничение заставляет организм переключаться на жиры в качестве основного источника энергии. При этом образуются так называемые кетоны, которые организм и особенно мозг могут использовать в качестве альтернативного топлива. Этот процесс тогда называется кетозом. Это не универсальный подход. «То, что является кетогенным для одного человека, не является кетогенным для другого», — подчеркивает Струик. «Это зависит от вашего тела, вашей активности и, например, от того, есть ли у вас такое заболевание, как диабет 2 типа».
Мозг
«При многих заболеваниях головного мозга мы видим проблемы с энергоснабжением», — говорит Декейстер. “Мозг иногда менее способен использовать глюкозу в качестве источника энергии. Тогда кетоны предлагают альтернативу”.
Кроме того, кетоны оказывают противовоспалительное действие. И это актуально, поскольку длительное воспаление головного мозга связано с различными состояниями, такими как болезнь Альцгеймера и психические расстройства.
Века
Тот факт, что диета сейчас популярна, не означает, что она новая. Его использовали при эпилепсии с 1920-х годов. «Эпилептический припадок на самом деле является своего рода коротким замыканием в мозгу», — говорит Декейстер. «Кетогенная диета помогает восстановить баланс между активацией и торможением в мозге».
Хотя преимущества кажутся многообещающими, остается вопрос, насколько осуществима диета в долгосрочной перспективе. «Люди часто думают, что без углеводов они проголодаются», — говорит Струйк. «Но жиры и белки на самом деле обеспечивают больше сытости». По ее словам, речь идет главным образом об ином подходе к питанию. «Не стоит просто что-то упускать из виду, а строить свое питание по-другому».
Тем не менее, это остается проблемой для многих людей. Декейстер уже много лет пытается питаться кетогенной пищей, но это не всегда легко. «Некоторое время я могу делать это хорошо, но потом, например, приходит вечеринка, и я не делаю это так строго. Потом я замечаю, что у меня не все в порядке с умственной деятельностью. Это стимулирует меня немедленно вернуться к этому».
Риски
«Есть ситуации, в которых это действительно бесполезно», — предупреждает Декейстер. «Это может представлять риск при определенных нарушениях обмена веществ или в сочетании с некоторыми лекарствами». Струйк также подчеркивает важность руководства. «Например, мы смотрим на показатели крови, витамины и общее состояние здоровья. Речь идет об общей картине».
Исследование Декейстера и Струика недавно получило премию и также поддерживается через Фонд Лейденского университета. Частные лица также могут внести свой вклад через этот фонд. «Каждый евро имеет значение», — говорит Декейстер.
Более подробную информацию об исследованиях Декейстера можно найти на сайте. сайт исследовательской группы LBI. Сайт на английском языке.
*Kennismakers — это программа о науке, исследованиях, образовании и инновациях, которая выходит каждый вторник вечером в 19:00 на сайте Sleutelstad.nl. Для любознательных людей.
Лейден Образование Наука Создатели знаний
2026-03-25 12:46:00
1774445183
#Кетодиета #больше #чем #просто #похудение
Продолжение темы
