Yazu Hospitality ожидает рост выручки на 20% в следующем году, ETRetail

Yazu Hospitality создает мультибрендовое портфолио ресторанов, основанное на дизайне, которое с момента его создания в 2019 году расширяется до 8 ресторанов в пяти городах, с уверенной двузначной траекторией роста и расширением, ориентированным на прибыльность, Ранбир Нагпалсоучредитель, Сейчас Гостеприимство, рассказал ETRetail.

«Мы начали в январе 2019 года, и сегодня у нас есть 8 торговых точек в Мумбаи, Гоа, Бангалоре, Чандигархе и Индауре с тремя брендами — Сейчас, Джульеттаи Кико. Из года в год мы наблюдаем стабильный двузначный рост», — заявил он.

Флагманский бренд Yazu доминирует в портфеле, обеспечивая 85 процентов общей выручки, под его знаменами находятся 6 из 8 торговых точек.

“Yazu — наш самый быстрорастущий и масштабируемый формат. В большинстве случаев мы расширяем другие бренды только вместе с магазином Yazu”, — сказал Нагпал.

“У нас уже есть два торговых точки, которые планируется открыть в этом году, и планируем открыть еще два к концу года. На международном уровне мы открываемся в Шри-Ланке в следующем месяце. Мы также оцениваем новые точки в Дели и Мумбаи, в основном ориентируясь на ведущие рынки метро”, – добавил он.

Yazu Hospitality следует гибридной модели владения: 5 торговых точек, принадлежащих компании (COCO), и 3 точки, принадлежащих компании и управляемых компанией (FOCO).

«В дальнейшем сочетание продолжится с балансом, поскольку в разработке находятся два торговых центра COCO и два FOCO», — сказал он.

На финансовом фронте компания ожидает, что доход ее портфеля COCO в этом финансовом году составит 60 крор рупий.

«В следующем году мы нацелены на 20-процентный рост на этой основе», — сказал он, добавив, что рентабельность EBITDA в настоящее время составляет 15 процентов.

“Торговые точки Yazu обычно выходят на уровень безубыточности уже в первый месяц, а на уровне компании мы выходим на уровень безубыточности в течение двух месяцев. Площадь наших торговых точек обычно составляет 3000 кв. футов, а капитальные затраты составляют около 15 000 рупий за кв. фут”, – сказал он.

Средние расходы на одного клиента (APC) составляют 1600–1800 рупий на обед и 600–700 рупий на доставку.

«Около 65 процентов наших доходов поступает от продуктов питания, а 35 процентов — от алкоголя», — поделился Нагпал.

Группа продолжает отдавать предпочтение центральным улицам для лучшей видимости и доступности.

Пока рост финансируется в основном за счет внутренних накоплений, но на горизонте уже виден внешний капитал.

“До сих пор нас в основном финансировали семьи, но мы планируем собрать средства к концу этого года. Капитал будет использован для масштабирования в метрополитенах и ускорения расширения торговых точек”, – заключил он.