Bridgehead закрывает три кофейни в Оттаве перед продажей компании

Содержание статьи

Владелец Bridgehead закрывает три своих кофейни в Оттаве всего за несколько недель до завершения продажи компании Pilot Coffee Roasters из Торонто.

Пункты «Плацдарм» на Голден-авеню в Вестборо и в центре Ридо-центра закроются в эти выходные, а его торговая точка на углу улиц Альберта и Бэнк в Центртауне работала в последний день в пятницу.

Содержание статьи

Владелец Aegis Inc. объявил две недели назад о подписании сделки о продаже Bridgehead компании Pilot за 3,5 миллиона долларов. Ожидается, что сделка будет закрыта в первом квартале 2024 года.

Содержание статьи

Aegis владела Bridgehead с 2019 года после покупки его за 6 миллионов долларов наличными и 3,5 миллиона долларов в виде акций в рамках сделки, которая объединила культовый бренд Ottawa Bridgehead с франшизой Aegis Second Cup. В 2021 году Aegis продала Second Cup монреальской компании Foodtastic Inc. за 12 миллионов долларов.

«Aegis еще несколько недель будет по-прежнему гордым владельцем невероятного бренда Bridgehead», — заявил генеральный директор и президент Aegis Стив Пелтон в заявлении, отправленном по электронной почте в пятницу.

«В течение последних нескольких лет Aegis работала над поиском способов укрепления бренда Bridgehead для дальнейшего долгосрочного успеха, и одним из этих шагов стало закрытие нескольких убыточных кофеен. Мы рады сообщить всем, что все члены команды Bridgehead в Оттаве, включая всех членов команды в недавно закрытых кофейнях, будут немедленно переведены в существующие кофейни».

Вывеска, размещенная в Вестборо в четверг, гласила: «С сожалением сообщаем, что Bridgehead Golden закроет свои двери навсегда после этого воскресенья, 17 февраля». В пятницу этот знак исчез, его заменила более крупная версия, в которой говорилось, что кофейня переезжает на МакКрэй-авеню — примерно в одном километре к востоку — «в более просторное место, чтобы лучше обслуживать вас».

Содержание статьи

Кофейни, как и все рестораны, столкнулись с трудностями после пандемии COVID-19: рентабельность была очень низкой, а также было трудно обучать и удерживать персонал, говорит Крис Петри, ветеран кофейной культуры Оттавы.

Петри оставил свою работу по управлению пятью магазинами Equator Coffee в Альмонте в декабре и этой весной открывает собственное кафе The Bower Coffee Co., через дорогу от закрывающегося Вестбороского плацдарма. Название происходит от района Сиднея, Австралия, где Петри жил и познакомился со своей женой.

«Это стало тяжело. Это ни для кого не является сюрпризом», — сказал Петри о закрытии «Плацдарма». «Прибыль от кофе невелика. Большие накладные расходы, а за пределами города трудно продать достаточно кофе и еды, чтобы выжить.

«По моему опыту, кофеен слишком много для такого количества опытных бариста, страстно любящих кофе. Раньше у меня были сотрудники, которые оставались там на два, три, четыре года, а за последние пару лет нам посчастливилось уволить людей на 12 месяцев.

«Очевидно, что стоимость товара высока, и, если у вас неопытный персонал, у вас больше потерь. Нехватка персонала действительно была проблемой», — сказал он.

Содержание статьи

По словам Петри, все больше и больше людей покупают кофейные зерна онлайн и пьют кофе дома.

В пятницу утром Вестборо-Плацдарм был переполнен несколькими десятками клиентов, болтавших и потягивавших ежедневные чашки Джо. но это не обязательно является признаком прибыльного бизнеса, сказал Петри.

«Люди говорят: «Ух ты! Он так занят. Но важно видеть, где занято. Приятно видеть полные столы, но важно видеть, сколько людей стоит в очереди».

Люди, как правило, используют кофейни в качестве рабочих мест, но столик может стоить владельцу от 18 до 35 долларов в час, говорит Петри, и это не окупается, если посетители покупают и пьют одну или две порции кофе во время своего пребывания.

«Чем больше у вас пространства, тем больше вы просто предоставляете людям место, где они могут тусоваться. Действительно, нужно судить об этом по количеству людей в очереди», — сказал он.

Несмотря на это, Петри настроен оптимистично.

«Я посвятил 20 лет своей жизни кофейному бизнесу. Я знаю, что могу это сделать и сделать так, как я хочу».

Компания Bridgehead начиналась как дочерняя компания Oxfam Canada, занимающаяся справедливой торговлей, но обанкротилась в 1998 году и была куплена предпринимателем из Оттавы Трейси Кларк за 30 000 долларов. Свою первую отдельную кофейню она открыла в июне 2000 года на Ричмонд-роуд, рядом с магазином Mountain Equipment Company, всего в нескольких кварталах от нынешнего местоположения Голден-авеню.

Под руководством Кларка Bridgehead расширилась до 19 торговых точек в Оттаве, прежде чем она продала их Aegis в 2019 году. На тот момент оценка Bridgehead была эквивалентна 500 000 долларов США за торговую точку. Стоимость покупки Pilot Coffee Roasters составляет менее 185 000 долларов США на одну точку.

Содержание статьи