1754603256
2025-08-07 21:12:00
София Беттиза
Информация о Би -би -си, Рома
Getty Photos
Итальянцы отреагировали с гневом после того, как популярный сайт British Good Foods опубликовал традиционный рецепт римской еды, который не имел подходящих оригинальных ингредиентов, и, кажется, унижена так быстро есть.
Pasta Cacio e Pepe – это любимое римское блюдо, известное тем, что было простым, удивительно сложным – описание такой хорошей еды, как то, что можно быстро взбить, чтобы раздражать многих «быстрых обедов».
Рецепт также перечислял четыре ингредиента – спагетти, черный перец, пармезан и масло и в качестве варианта, рекомендованного двойным кремом – когда должно быть только три: спагетти, черный перец и сыр пекорино.
Было возмущено, что ассоциация, представляющая рестораны в Италии, приветствовала эту проблему с британским посольством в Риме.
Fiept Confeserents заявила, что они «удивлены», чтобы увидеть рецепт такого авторитетного британского продовольственного сайта, принадлежащего BBC к 2024 году. Его президент Клаудио Пицца сказал, что письма были отправлены в прямые СМИ, владелец сайта и британский посол Эдвард Ллвилла.
Г -н Пика сказал: «Это знаковое блюдо, традиционно из Рима и Лацио, было в итальянской кухне в течение многих лет, настолько, что оно повторяется даже за пределами итальянских границ».
Он сожалел о том, что был в конфликте с британским сайтом, Гуэс объяснил, что «оригинальный рецепт кацио и пепе отключает пармезан и масло. Там нет четырех ингредиентов, угадайте три: макароны, перец и Пекорино».
Фурор широко рассматривается в итальянских СМИ, а журналист Public Flosaster Rai говорит: «Нам всегда говорят, что вы не так хороши, как BBC… и затем они идут и делают это. Такая серьезная ошибка. Предложение добавить крем дало мне суету и суюк».
Бренд Good Meals Feels принадлежал BBC Studios (Commercial Wing BBC) к 2018 году, когда он был продан непосредственной Media Co. – с префиксом BBC в прошлом году был отменен от его названия.
“Это ужасно!” говорит владелец ресторана макароны Giorgio Erami
В то время как некоторые повара могут экспериментировать с едой, основная проблема заключается в том, что сайт ввел читателей в заблуждение, показывая свою версию как оригинал.
Итальянцы часто смеются над иностранцами за интерпретацию своих рецептов, возмущение предположения в этом случае является чем -то более глубоким: фальсификация традиций.
Маурицио и Лоредан управляют отелем в центре Рима – в их семье было четыре поколения.
«Вы можете сделать все варианты в мире – думаю, вы не можете использовать для них оригинальное итальянское имя, сказал Маурицио». Вы не можете сказать, что это каасио E Pepe, если вы положите масло, масло и сливки. Тогда это становится чем -то другим. ”
Он добавил: «Вы должны надеть Цезаря, который является Цезарем!»
Giorgio Eramo управляет свежим рестораном пасты возле площади Питера – подал Cacio E Pepe и другие традиционные блюда из пасты.
«Это ужасно. Это не Cacio E Pepe … Какая хорошая еда, опубликованная с маслом и пармезаном, называется« макароны Альфредо ». Это еще один тип пасты», – сказал он.
Он предлагает Cacio E Pepe с лаймом в пасту своего ресторана. Ставка, он говорит, что все в порядке.
«Это иначе, это лето, чтобы сделать макароны свежее. Ставка не влияет на традиции. Это не похоже на сливки или масло. Лайм – это просто незначительное изменение».
Элеонора говорит, что итальянцы расстроены, потому что большая часть традиций страны основана на еде
Николас, который управляет сэндвич -магазином возле Ватикана, особая проблема с включением кремов.
«Cacio e Pepe не должен быть готов со сливками; крем предназначен для десертов. Для небес. Тот, кто использует крем, не знает, что означает приготовление пищи».
Итальянцы часто злится, когда иностранцы прибегают к своим рецептам еды – пиццу с ананасом, например, капучино после полудня или карбонара со сливками, например.
Элеонора, которая работает в оживленном кафе в центральной части Рима, считает, что итальянцы, возможно, не должны быть настолько злыми на что -то вроде, думаю, понимает, почему они это делают.
«Наша традиция основана на еде. Поэтому, если вы прикасаетесь к единственному, что у нас есть, во всем мире… это может заставить нас чувствовать себя немного грустным».
Хорошие владельцы еды обратились к комментарию.
#Cacio #Pepe #Good #Food #Pasta #Recipe #Sparks #Rage #Италии
Продолжение темы
