Cream of Tartar — это «забытые дрожжи», которые нужно открыть заново: вот как их использовать

Дрожжи, которые больше не используются, — это Cremor Tartato, очень полезные для приготовления многих блюд. Давайте посмотрим, как его использовать.

Есть много блюд, которые нужно приготовить предполагает использование дрожжей, теперь очень распространенный и вездесущий ингредиент на всех кухнях. Ранее широко применялись дрожжи Кремор Тартато что, хотя это уже не так распространено, его можно открыть заново, чтобы приготовить вкусные рецепты.

Винный камень это кислая соль используется при приготовлении блюд, требующих закваски, полезен для стабилизировать яичные белки и загустить. Его также называют битартрат калия и поставляется в виде очень мелкого порошка который, несмотря на то, что он очень соленый, не имеет вкуса и запаха.

Эта еда он имеет несколько преимуществ для здоровья при умеренном использовании он получен из винной кислоты и напоминает пищевую соду. Сегодня его очень легко найти в любом продуктовом супермаркете или продается как хлебобулочное или кондитерское изделие.

Он редко используется, но часто является кислотным компонентом разрыхлителя Cremor Tartato. И очень полезно, и открытие его заново может изменить выход многих рецептов в лучшую сторону.. Давайте посмотрим на его преимущества и как его использовать.

Преимущества крема тартата

Все меньше и меньше Cremor Tartato используется на кухнях из-за того, что на самом деле он считается вредным для здоровья. он имеет много преимуществ для здоровья. Между этими предотвращает акне являясь антиоксидантом и антибактериальным средством, бороться с запорами е нейтрализует желудочную кислоту снижение кислотного рН желудка.

Другими значительными преимуществами являются те для больных целиакией потому что он не содержит глютен и является очень полезным вариантом в рецептах для тех, кто не переносит дрожжи. Крем из зубного камня также рекомендуется для веганов потому что не содержит веществ животного происхождения.

Cremor Tartato: как использовать на кухне

Среди множества рецептов, которые можно приготовить с Cremor Tartato, основными являются те, которые включают взбивание яичных белков, поэтому обычно сладкие блюда. Эта еда устанавливает белок увеличение объема и сохранение готовой пищи.

Кислотность Cremor Tartato растворяет белки яичного белка, в результате намного быстрее приобретает больший объем и эластичность оставляя все тесто очень мягким какой бы это ни был десерт. Также полезно знать, что это вещество добавляют к пищевой соде и кукурузному крахмалу это наименее агрессивный разрыхлитель, и окончательный выход продукта будет идеальным.

Еще один способ использовать эту волшебную пищу добавление его в рецепты, содержащие много сахара, как карамель или сироп, в этом случае Cremor Tartato предотвращает кристаллизацию сахара и, следовательно, разрушение. Его тоже можно использовать с овощами вместо пахтысохранение яркого цвета ингредиентов.