Из легендарной земли кофе и одной из самых богатых почвы в мире мы представляем вам эту удивительную Стармайю из Фазенды Сантурио Сул в Бразилии.
Ферма: Южный Святилище Ферма
Вариант: Стармайя
ОБРАБОТКА: Естественный ферментированный
Высота: 1300 метров над уровнем моря
Продюсер: Луис Пауло Диас Перейра
ОБЛАСТЬ: Кармо де Минас
Дегустационные ноты: Starfruit, Blackcrant, Dark Shode
Fazenda Santuário Sul был основан в 2015 году Луисом Пауло Диасом Перейра. Этот проект претендует на то, чтобы принести глобальную перспективу в Минас -Жерайс, исследуя новые профили традиционного бразильского кофе и экспериментируя с более чем 30 экзотическими сортами, такими как этот лот Gesha.
Благодаря инновационной практике и процессам выращивания, ферма опередила рыночные тенденции, достигнув блестящего рекорда в бразильском кубке превосходных наград.
Starmaya действительно уникальный сорт кофе, потомство двух родителей: Marsellesa и Cir-Sm01. Marsellesa (линия сархимора) была выбрана за ее сопротивление ржавчине кофейного листа и ее органолептических качеств. CIR-SM01 был выбран, поскольку он не производит пыльцу. Посадка их вместе гарантирует, что единственная производимая пыльца поступает из Марселлелеса, и, следовательно, это будет оплодотворить также растения CIR-SM01. Это фантастическое естественное перекрестное опыление было созданием нового сорта Starmaya.
#Starmaya #Vulcan #Coffee #Roastery
