Четыре мифа о «традиционной» итальянской кухне, в которые можно перестать верить
Британская газета The Financial Times вызвала возмущение в Италии в минувшие выходные своей широко распространенной статьей, в которой утверждалось, что некоторые итальянские блюда не были на самом деле традиционными, а были «изобретены» в середине 20-го века. Статья посвящена интервью с итальянским историком кулинарии, писателем и профессором Пармского университета Альберто Гранди, который «посвятил свою карьеру развенчанию … Read more