еж

« ОЯ вижу, что что-то не так. » В то время как корсиканские рыбаки готовят гулиндионы, за несколько дней до позднего открытия сезона морских ежей, моратория на вылов этих иглокожих было недостаточно, чтобы развеять опасения Жана-Юго Этьена. Рыбачив около двадцати лет в водах Бонифачо (Южная Корсика), он смог не без страха наблюдать высыхание этого некогда … Read more

Это одно из самых популярных блюд Сицилии: спагетти с морскими ежамиили спагетти с морским ежом. Тарелки с этим продуктом, приготовленные на простой основе из масла и чеснока, сносятся каждое лето, особенно из-за сотен тысяч туристов, приезжающих на остров каждый год. Но статус морских ежей как кулинарного деликатеса приводит к их постепенному исчезновению из местных вод, … Read more