Компания утверждает, что производство эластичного молочного сыра теперь возможно и без коров | Еда
Эластичный молочный сыр теперь можно производить без использования коров, после того как были разработаны штаммы дрожжей, которые производят важнейшие молочные белки. Ключ к разработке от израильской компании Молочные продуктыXпроизводит казеиновые белки, которые способны самособираться в крошечные шарики, которые придают обычному сыру и йогурту эластичность и кремовую текстуру. Существующие сыры растительного происхождения часто не обеспечивают текстуру, … Read more