Tamarack помогает продвигать Западную Вирджинию на мировой арене

БЕКЛИ, Западная Вирджиния (Западная Вирджиния) – Для посторонних ощущение «дома» здесь, в горном штате, может быть трудно описать. Это запах сахарных кленовых деревьев штата или вкус восхитительного рулета с пепперони? Хотя этот термин может означать что-то свое для каждого, нельзя отрицать широкий круг ремесленников и кулинаров штата, которые вносят свой вклад в это определение. И, возможно, нигде эта работа не выставлена ​​с такой гордостью, как в Тамараке, который неоднократно признавался лучшей остановкой для путешествий в Америке.

К 160-летию штата Blue Smoke Salsa воспользовалась возможностью, чтобы представить три новых вкуса: Cherry Chipotle, Blueberry Jalapeno и Pineapple Habanero. Ароматы были разработаны Полом Смитом, который недавно был признан одним из лучших шеф-поваров Юго-Востока на конкурсе шеф-поваров Джеймса Берда.

«Мне посчастливилось готовить по всей стране — долине Напа, Эшвилле, Флориде, Нью-Йорке. Но нигде никогда не чувствовал себя как дома. Я всегда хотел вернуться», — сказал он.

New River Brands, головная компания Blue Smoke Salsa, работает над продвижением продукции Западной Вирджинии на мировой арене. По словам менеджера по маркетингу Брента Бернса, вся стратегия заключается в том, чтобы жители Западной Вирджинии помогали жителям Западной Вирджинии.

«На самом деле мы используем JQ Dickinson Salts в наших рецептах. Мы стараемся использовать как можно больше местных ингредиентов. Он производится в Кларксбурге другой крупной компанией из Западной Вирджинии под названием Oliverio Peppers в Кларксбурге».

Он сказал: «Одна из наших целей состоит в том, чтобы взять эти более мелкие бренды, основанные в Западной Вирджинии, на своих кухнях и масштабировать их до такой степени, чтобы они могли быть известны на региональном уровне, во всех Аппалачах, и, надеюсь, мы сможем разработать то, что станет национальными продуктами питания Западной Вирджинии. ».

Это продукты, передающие ощущение «дома», которое многие жители Западной Вирджинии уже знают и любят.

«Аппалачи — это музыка, еда и истории. И мы просто пытаемся рассказать нашу историю через еду», — добавил Смит.

Авторское право 2023 WVVA. Все права защищены.