Toffee Crisp и Blue Riband больше нельзя называть шоколадом, поскольку Nestle меняет рецепты | Великобритания | Новости

Nestle внесла серьезные изменения в производство двух своих самых популярных продуктов, а это означает, что они больше не могут называться шоколадом. Toffee Crisp и Blue Riband больше не классифицируются как шоколад после того, как их измененный состав поставил их ниже порогового значения. Чтобы быть помеченным как молочный шоколад в Великобритании для продукта требуется минимум 20% сухих веществ какао и 20% сухих веществ молока.

Из-за повышенная стоимость ингредиентовКомпания Nestle изменила формулировку этих двух продуктов, но настаивает на том, что они были «тщательно разработаны и сенсорно протестированы». Toffee Crisp и Blue Riband теперь будут описываться как «покрытые гладкой оболочкой со вкусом молочного шоколада», а не как покрытые молочным шоколадом. Там добавили, что компания не планирует менять рецептуру каких-либо других шоколадных изделий.

Представитель Nestle заявил, что за последние годы в бизнесе произошел «значительный рост стоимости какао, что сделало производство нашей продукции намного дороже. Мы продолжаем работать более эффективно и поглощать растущие затраты, где это возможно».

Рост цен как на какао, так и на сливочное масло привел к тому, что ряд пищевых гигантов изменили рецепты, включив в них более доступные ингредиенты, а также уменьшили размеры порций.

Ранее в этом году рецепты батончиков McVitie’s Penguin и Club также были изменены. Вместо полного шоколадного слоя батончики теперь имеют то, что компания называет «покрытием с шоколадным вкусом и какао-массой» — небольшое, но важное отличие, которое вынудило McVitie’s перемаркировать упаковку и рекламу всего ассортимента.

Это также является реакцией на рост цен на какао, которые достигли рекордного уровня на мировом рынке.

Урожай в Западной Африке, где выращивается около 70% мирового какао, пострадал от экстремальных погодных условий, наводнений и болезней.

Гана и Кот-д’Ивуар, два крупнейших производителя, несколько раз подряд страдали от неурожаев. На лондонском рынке фьючерсов на какао цены выросли с примерно 2200 фунтов стерлингов за тонну весной 2023 года до более чем 10 000 фунтов стерлингов к апрелю 2025 года.

Этот глобальный дефицит поставил производителей в затруднительное положение. Поскольку цены на шоколад выросли более чем вдвое, Pladis, материнская компания McVitie, предпочла переформулировать, а не повышать цены на батончики Penguin, недоступные для обычных покупателей.