Арнольд Шварценеггер раскрывает свои источники белка теперь, когда голливудская звезда на 80% веган.

Легенда бодибилдинга и актерского мастерства Арнольд Шварцнеггер раскрыл свои любимые источники белка после того, как стал на 80 процентов веганом.

Бывший Калифорния 75-летний губернатор, который весит 250 фунтов и ежедневно потребляет 250 граммов белка, долгое время считался пиком физической формы и работоспособности.

В последние годы он исключил из своего рациона большую часть мяса. диетазаменив его растительными белками, такими как чечевица, салат и вегетарианские бургеры.

В апрельском выпуске Подкаст Arnold’s Pump Clubон сказал: «Что касается белка, мои основные продукты — это яйца, лосось и курица».

«Но у меня все больше и больше вегетарианских бургеров с чечевицей и фасолью».

Мясные варианты составляют всего 20 процентов того, что он потребляет.

«Утром после тренировки я обычно ем овсянку с греческим йогуртом или мюсли», — сказал Шварценеггер.

«На обед я всегда ем салат, иногда с гамбургером на растительной основе или, может быть, с лососем или курицей. В других случаях это с омлетом или омлетом».

«На ужин у меня всегда есть суп. Я люблю есть легкую еду в последний раз».

Опрос 2000 участников, проведенный в 2022 году, показал, что с 2020 года от 10 до 15 процентов идентифицировали себя как вегетарианцы или веганы.

Выводы, сделанные исследователями из Канзасский государственный университетобнаружили, что 8 процентов участников были веганами, шесть процентов вегетарианцами и 12 процентов были в основном вегетарианцами, также известными как флекситарианец.

По оценкам исследовательской компании Ispos, в настоящее время в США насчитывается 9,7 миллиона веганов.

Согласно опросу, проведенному благотворительной организацией по защите прав животных, в Соединенном Королевстве около 2 миллионов британцев, три процента населения, идентифицируют себя как веганы. Вива! Опрос показал, что половина населения Великобритании сокращает потребление мяса.

Самая большая разница между источниками белка животного и растительного происхождения заключается в наличии «полноценных» белков. Полные белки содержат все девять незаменимых аминокислот, тогда как неполные белки содержат только некоторые из них.

К ним относятся молоко, свинина, говядина, яйца, птица и рыба. В то время как большинство этих источников являются продуктами животного происхождения, соевые продукты, такие как тофу, являются растительными альтернативами.

Ежедневное количество пищевого белка, рекомендуемое для взрослых, составляет 0,8 грамма на килограмм массы тела или чуть более 7 граммов на каждые 20 фунтов. Для человека весом 140 фунтов это составляет около 50 граммов белка в день.

Анна Теббс, зарегистрированный диетолог в Великобритании и специалист по питанию компании Green Chef, занимающейся наборами для еды, говорит, что многие мясоеды потребляют больше рекомендуемого количества белка в день.

«Мясоеды часто потребляют в полтора раза больше рекомендуемого количества белка», — сказала она.

Это может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья, таким как увеличение веса.

Например, одно исследование в журнале Клиническое питание обнаружили, что увеличение веса было в значительной степени связано с диетами, в которых белок использовался вместо углеводов.

Получение белка из таких источников, как красное мясо, также может увеличить риск некоторых заболеваний.

Исследование 2018 года в Европейский кардиологический журнал обнаружили, что употребление красного мяса в течение длительного периода времени увеличивает количество триметиламин-N-оксида (ТМАО) в организме, химического вещества, вырабатываемого кишечником, которое увеличивает риск сердечных заболеваний.

То же исследование показало, что снижение потребления красного мяса обращает эти эффекты вспять.

«Сократив потребление мяса, вы уменьшите свои шансы заболеть сердечными заболеваниями или диабетом», — сказала г-жа Теббс.

Г-жа Теббс рекомендовала продукты без мяса, такие как орехи, фасоль, горох, злаки и бобовые, в качестве продуктов с высоким содержанием белка вместо мяса.

Сейтан, например, представляет собой заменитель мяса на растительной основе, который содержит около 20 граммов белка на порцию в три унции. Министерство сельского хозяйства США.

Он создан из жизненно важного пшеничного глютена, основного белка, который придает ему жевательную текстуру, имитирующую мясо.

Для сравнения, у трески одинакового размера порция составляет 15 граммов, а у лосося — 17.

Кроме того, соевый белок содержится в таких продуктах, как тофу, темпе, эдамаме и соевом молоке, что делает его универсальным растительным продуктом.

Один обзор 35 исследований обнаружили, что потребление сои снижает уровень холестерина ЛПНП (плохой) и повышает уровень холестерина ЛПВП (хороший). Это может привести к снижению риска сердечных заболеваний, инсульта и сердечного приступа.