Банановый хлеб из овсяной муки [Gluten-Free]

Этот банановый хлеб из овсяной муки не содержит глютена, но по вкусу напоминает настоящий банановый хлеб! Замените обычную муку на овсяную, но не жертвуйте вкусом и текстурой. Легко смешивается в одной миске и наслаждается всей семьей, как без глютена, так и с содержанием глютена!

Банановый хлеб из овсяной муки на разделочной доске с шоколадной стружкой и нарезанными бананами.

Я думаю, что из всех моих рецептов бананового хлеба на THM этот овсяно-банановый хлеб может быть моим любимым! Мы здесь большие поклонники овсяной муки. Я много лет придерживался безглютеновой диеты, поэтому у меня МНОГО опыта приготовления выпечки и различных десертов из овсяной муки. Эти кексы из овсяной муки – один из моих самых популярных рецептов!

Теперь я знаю, что многие люди будут приравнивать овсяную муку к здоровью, и да, это отличная здоровая замена обычной муке. При этом моей целью было не разработать полезный овсяно-банановый хлеб (хотя я думаю, что этот рецепт намного полезнее, чем многие традиционные рецепты бананового хлеба!), а скорее рецепт бананового хлеба, который по вкусу был бы таким же аутентичным, как хлеб в пекарне, но овсяной мукой вместо обычной пшеничной.

Думаю, этот овсяно-банановый хлеб попал в самую точку. Это не только лучший рецепт бананового хлеба без глютена, но и мастер-класс по выпечке из овсяной муки! Я действительно думаю, что тебе это понравится.

Зачем готовить этот рецепт?

Итак, если вам нужно немного убедить, вот почему вам стоит приготовить этот рецепт!

Лучший банановый хлеб без глютена – Серьезно! Я перепробовал все смеси безглютеновой муки и, честно говоря, считаю, что этот банановый хлеб из овсяной муки самый вкусный и самый настоящий.
Одна чаша – Весь рецепт можно приготовить в одной миске! Требуется минимум мытья посуды!
Легкое приготовление еды – Вы можете заранее приготовить банановый хлеб с миндальной мукой и заморозить ломтики, чтобы можно было перекусить на ходу.
Цельнозерновые продукты– в этом рецепте используется только овсяная мука, которая является фантастическим источником цельного зерна и клетчатки!

кусочек бананового хлеба из овсяной муки на разделочной доске.

Необходимые ингредиенты

Овсяная мука — Вы можете купить овсяную муку или приготовить овсяную муку самостоятельно в блендере. Вам нужно измельчить овсяные хлопья до состояния мелкого порошка. Если вы страдаете целиакией или придерживаетесь строгой диеты без глютена, обязательно используйте сертифицированный безглютеновый овес для получения полностью безглютенового бананового хлеба.
Корица – без корицы не было бы бананового хлеба!
Порошок для выпечки – это поможет вашему банановому хлебу из овсяной муки подняться.
Соль – не стесняйтесь пропустить, если следите за уровнем натрия
Банановое пюре – Вам нужно убедиться, что они спелые и покрыты коричневыми пятнами. Разомните их перед смешиванием.
Кленовый сироп – Лично я предпочитаю в этом рецепте кленовый сироп, но мед станет отличной заменой.
Масло – Мне нравится использовать топленое масло в этом овсяно-банановом хлебе, потому что оно придает ему больше вкуса хлеба, напоминающего пекарню. Однако вы можете легко заменить безмолочный рецепт растопленным кокосовым маслом.
Яйца – 3 больших яйца. Кажется, что это много, но вам нужно несколько, чтобы этот банановый хлеб из овсяной муки держался без глютена.
Экстракт ванили — вы также можете использовать экстракт миндаля
Необязательный: шоколадная крошка или другие добавки.

Как приготовить банановый хлеб из овсяной муки

ШАГ 1: СМЕШАЙТЕ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

В большой миске смешайте овсяную муку, разрыхлитель, корицу и соль.

овсяной муки в большой коричневой миске.

ШАГ 2: РАЗМЕШАЙТЕ ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Добавьте банановое пюре, растопленное масло, кленовый сироп, яйца и ванильный экстракт. Добавьте шоколадную стружку, если используете.

овсяно-банановое тесто для хлеба с шоколадной крошкой в большой коричневой миске.

ШАГ 3: ВЫПЕЧИТЕ БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ

Вылейте тесто для бананового хлеба из овсяной муки в смазанную маслом и застеленную бумагой форму. Выпекать 45-55 минут. Хлеб готов, если верхняя часть хлеба отскочит назад, а зубочистка станет чистой, если протыкать ее по центру. Дайте остыть, прежде чем вынимать из формы для хлеба и дайте остыть до комнатной температуры на решетке. Ножом разрежьте на 12 ломтиков.

Банановый хлеб из овсяной муки в форме для хлеба

Легкие замены и замены

Выпекать как маффины – хотите попробовать овсяно-банановые кексы? Просто застелите форму для кексов и равномерно распределите тесто. Выпекайте 20–25 минут или пока верхушки не пружинят и не пройдут проверку зубочисткой.

Саб в орехах – не любитель шоколадной стружки? Не стесняйтесь добавлять 1/2 стакана измельченных грецких орехов или орехов пекан. Кокосовая стружка тоже будет очень вкусной!

Замените ваниль экстрактом миндаля. – хотите дополнительную дозу миндального вкуса? Замените ванильный экстракт миндальным экстрактом.

НЕ пытайтесь приготовить веганский банановый хлеб из овсяной муки. – Я тестировал его со льняными яйцами и, к сожалению, обнаружил, что текстура слишком мягкая, и это просто не очень хорошо. Вы можете попробовать, но, опробовав это на себе, я бы не рекомендовал.

Хранение + заморозка

Для хранения: Чтобы сохранить вкус и текстуру, я рекомендую завернуть в фольгу и хранить на прилавке 2–3 дня. Для более длительного хранения храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Заморозить: Разрезать на отдельные ломтики. Поместите лист пергаментной бумаги между каждым ломтиком и храните в пакете с застежкой-молнией в морозильной камере до 3 месяцев. При желании вы также можете заморозить весь буханку, обернув ее полиэтиленовой пленкой, а затем слоем фольги.

Еще вкусные рецепты хлеба

Распечатать