Приготовьтесь снова влюбиться в банановый хлеб с этими безглютеновыми банановыми кексами. Со сладкой, нежной крошкой, уютной корицей и липкими кусочками шоколада они превращаются в удобное, легкое лакомство, которым вы сможете наслаждаться в любое время!
Размятые и смешанные с небольшим количеством пищевой соды, спелые бананы создают неотразимо нежную и влажную основу. Добавление насыщенного топленого масла, капельки ванили и шоколадной стружки обеспечивает необходимое количество декаданса, но при этом не слишком сладко.
Попрощайтесь с сухими, рассыпчатыми безглютеновыми блюдами. Эти кексы с банановым хлебом всегда остаются влажными и ароматными. Только не ждите остатков! Я приготовил их на прошлой неделе, и моя семья сожрала их. Думаю, изюм и грецкие орехи тоже подойдут.
Что такое безглютеновые кексы с банановым хлебом?
Эти безглютеновые кексы с банановым хлебом сочетают в себе весь ностальгический комфорт классического бананового хлеба в идеально порционном угощении, которым сможет насладиться каждый. Сделанные из спелых бананов, теплой корицы и насыщенной шоколадной стружки, они выпекаются невероятно влажными и нежными, без следов глютена.
Идеально подходит для завтраков в будние дни или уютных выходных. доски для завтракаони также подходят для замораживания, так что у вас всегда будет готовая полезная закуска!
Почему вам понравятся эти безглютеновые кексы с банановым хлебом
- Эти кексы, приготовленные из безглютеновой муки, станут лакомством, которым сможет насладиться каждый.
- Они прекрасно замораживаются, поэтому вкусный перекус всегда можно будет иметь под рукой.
- Идеально подходит в качестве быстрого завтрака или вкусного дополнения к бранчу на выходных.
- Вкусный и умный способ израсходовать перезревшие бананы на прилавке.
Ингредиенты, необходимые для приготовления банановых кексов без глютена
- Бананы: Вам понадобится 3 больших банана, из которых получится примерно 2 чашки бананового пюре.
- Пищевая сода: Этот разрыхлитель необходим для обеспечения идеального подъема этих кексов.
- Масло: Расплавлен для удобства смешивания. Я предпочитаю использовать несоленое сливочное масло, чтобы лучше контролировать уровень соли в тесте.
- Сахарный песок: Сахарный песок обеспечивает чистую сладость, предотвращая слишком тяжелый вкус кексов или патоку. Чтобы получить более глубокую карамельную глубину, замените ее 1/2 стакана светло-коричневого сахара. Вы также можете использовать чистый кленовый сироп или кокосовый сахар, чтобы исключить рафинированный сахар.
- Молотая корица: Эти безглютеновые кексы с банановым хлебом получают приятный заряд тепла благодаря молотой корице.
- Соль: Балансирует вкус этих кексов. Уменьшите количество, если используете соленое масло в тесте для кексов.
- Экстракт ванили: Для большей глубины вкуса. Если хотите, добавьте 1/2 чайной ложки миндального экстракта для ореховых ноток.
- Яйца: Дайте яйцам достичь комнатной температуры, чтобы их было легче перемешивать. Для основы для кексов без яиц используйте 1/4 стакана несладкого яблочного пюре на одно яйцо.
- Мука: Я использовал безглютеновую универсальную муку с ксантановой камедью. Я очень рекомендую муку GF Trader Joe’s.
- Шоколадные чипсы без глютена: Для восхитительных порций липкого декаданса.
Как приготовить кексы с банановым хлебом без глютена?
Подготовьте и разогрейте:
- Разогрейте духовку до 350°F.
- Линия а форма для кексов вкладышами для кексов или сбрызните их кулинарным спреем.
- На большой тарелке разомните вилкой спелые бананы и добавьте пищевую соду. Аккуратно перемешайте и оставьте на несколько минут.
Приготовьте тесто для маффинов:
- В большую миску добавьте растопленное сливочное масло.
- Вмешайте растопленное сливочное масло в банановое пюре.
- Добавьте сахар, соль, молотую корицу, чистый ванильный экстракт и яйца и перемешайте до однородности.
- Добавьте безглютеновую муку и перемешайте до однородного состояния.
- Добавьте шоколадную стружку GF.
Выпекать и остудить:
- Ложкой разложите тесто по формочкам для кексов.
- Выпекайте 20 минут или пока тестер, вставленный в центр, не станет чистым.
- Дайте маффинам остыть. Наслаждаться!
Обслуживание
Эти безглютеновые кексы с банановым хлебом станут прекрасным дополнением к чашке теплого кофе и подаются с небольшим количеством Клено-миндальное масло и некоторые варенье.
Они восхитительны в любое время дня – как угощение к завтраку. салат из свежих фруктов или полдник!
Советы и замены Сэнди:
- Хранилище: Храните оставшиеся кексы с банановым хлебом в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
- Замираем и идем вперед: Вы можете испечь кексы заранее, завернуть их по отдельности в пищевую пленку и заморозить на срок до месяца. Разморозьте кексы на столе на ночь и подавайте при комнатной температуре или слегка подогретыми в микроволновой печи.
- Сделайте дополнительно: Увеличьте вдвое, втрое или вчетверо порцию безглютеновых кексов с банановым хлебом, чтобы получать удовольствие всякий раз, когда вам захочется этих безумно вкусных кексов.
- Не переполняйте форму для кексов: Добавляйте тесто в формочки для кексов только до тех пор, пока они не заполнятся на ¾, так как кексы поднимутся во время выпекания, и вы не хотите, чтобы они переливались через край, создавали беспорядок и выглядели не так хорошо.
- Не смешивайте слишком много: Будьте осторожны, не перемешайте тесто для кексов, иначе оно станет слишком густым.
- Предпочтительные формы для кексов: Я люблю использовать эти новые силиконовые формы для кексов при выпечке маффинов. Простое распыление без использования бумажных вкладышей сработало отлично!
Вариации:
- Миксы: Не стесняйтесь добавлять в тесто для кексов измельченные орехи (пекан или грецкие) для придания дополнительного вкуса и текстуры. Сливочное арахисовое масло, аккуратно добавленное в тесто перед выпечкой, также придаст ему насыщенный ореховый вкус.
- Шоколадные чипсы: Не стесняйтесь использовать чипсы из молочного шоколада GF, чипсы из полусладкого шоколада GF, чипсы из темного шоколада GF или чипсы из белого шоколада GF.
- Веганские кексы с банановым хлебом: Замените яйца льняными яйцами (2 столовые ложки молотого льняного семени, смешанные с 5 столовыми ложками воды) и используйте безмолочное масло и веганскую шоколадную стружку для версии на растительной основе.
- Чернично-банановые маффины: Замените шоколадную стружку 1 чашкой свежей или замороженной черники, чтобы получить фруктовый оттенок классической комбинации.
- Классический банановый хлеб: Вылейте тесто в смазанную маслом форму размером 9×5 дюймов и выпекайте при температуре 350 ° F в течение 50–60 минут или пока тестер, вставленный в центр, не станет чистым.
У вас остались бананы, которые вот-вот перезреют? Используйте их, чтобы побаловать свою семью всевозможными вкусными угощениями, например Банановый торт на завтрак, Клубнично-банановый хлебили Банановое печенье безе.
Еще больше фруктовых кексов, которые вы можете попробовать:
Получите рецепт:
Безглютеновые банановые хлебные кексы
Неотразимо влажные кексы с банановым хлебом без глютена наполнены спелыми бананами, теплой корицей и тающей шоколадной крошкой. Идеальный быстрый завтрак или бранч, который понравится каждому.
- 3 большие бананы, спелый (около 2 стаканов пюре)
- 1 чайная ложка пищевая сода
- ⅓ чашка масло, расплавленный
- ½ чашка сахарный песок [for no refined sugar use pure maple syrup or coconut sugar]
- 1 чайная ложка молотая корица
- ¼ чайная ложка соль
- 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
- 2 большие яйца
- 1 ½ чашки безглютеновая мука универсальная мука с ксантановой камедью [I use Trader Joe’s GF flour – it’s awesome!]
- ½ чашка шоколадные чипсы без глютена
-
Разогрейте духовку до 350°F.
-
Выстелить форму для кексов вкладышами для кексов или сбрызнуть ее кулинарным спреем. Мы используем новые силиконовые формочки для кексов.
-
На большой тарелке разомните вилкой спелые бананы и добавьте пищевую соду. Аккуратно перемешайте и оставьте на несколько минут.
-
В большую миску добавьте растопленное сливочное масло.
-
Вмешайте растопленное сливочное масло в банановое пюре.
-
Добавьте сахар, соль, молотую корицу, чистый ванильный экстракт и яйца и перемешайте до однородности.
-
Добавьте безглютеновую муку и перемешайте до однородного состояния.
-
Добавьте шоколадную стружку.
-
Я использую ложку, чтобы разложить тесто по формочкам для кексов.
-
Выпекайте 20 минут или пока тестер, вставленный в центр, не станет чистым. Пожалуйста, следите за своей духовкой, потому что все духовки разные.
-
Дайте маффинам остыть. Наслаждаться!
Калории: 122ккал, Углеводы: 18г, Белок: 2г, Толстый: 5г, Насыщенные жиры: 3г, Полиненасыщенные жиры: 0,3г, Мононенасыщенные жиры: 1г, Трансжиры: 0,1г, Холестерин: 25мг, Натрий: 115мг, Калий: 71мг, Волокно: 2г, Сахар: 10г, Витамин А: 130МЕ, Витамин С: 2мг, Кальций: 17мг, Железо: 1мг
2026-03-19 18:17:00
1774012308
#Безглютеновые #кексы #банановым #хлебом #неохотный #артист
Продолжение темы
