Беременная Кортни Кардашьян ест веганскую пищу. Новое исследование показывает, что это хорошо.

Недавно беременная Кортни Кардашьян Баркер была замечена обедающей в веганском ресторане Crossroads Kitchen в Калабасасе, штат Калифорния, с мужем и барабанщиком Blink-182 Трэвисом Баркером.

Будучи беременной, Кардашьян продолжает делиться растительной пищей с Баркером, и, по совпадению, Crossroads является одним из их продуктов. любимые веганские места для приятного ужина вне дома. На самом деле, ресторан изысканной кухни — лучший выбор для пары, как было опубликовано на оздоровительном сайте Кардашьян Poosh в прошлом году.

В Crossroads Kitchen часто заказывают большой выбор блюд. Среди их фаворитов — салат «Ромэн Цезарь», жареные оливки, цветы тыквы, темпе пикката и картофель фри с сыром чили. В завершение трапезы пара выбирает маття-латте и мороженое с брауни с вишней под бренди.

Эллен фон Унверт

«Многие люди не осознают, что это веганская еда, когда впервые посещают ее, потому что вкус еды очень похож на невеганскую версию (это, честно говоря, волшебство — кто знал немолочный сыр может быть так вкусно)», — говорит Кардашьян. «Все тарелки можно использовать совместно, так что приведите с собой друзей и попробуйте все».

Другие веганские блюда, которыми пара поделилась в блоге, охватывают весь спектр кухонь: от японской до ближневосточной и классической американской с нотками растений.

Безопасно ли есть веганскую пищу во время беременности?

Хотя Кардашьян продолжает есть здоровую растительную пищу для беременных, недавнее исследование изучать опубликовано в Американский журнал акушерства и гинекологии дополняет растущее число исследований, предполагающих, что здоровая веганская беременность может иметь преимущества.

Исследование, проведенное группой под руководством Хорхе Э. Чаварро, доктора медицинских наук, профессора питания, эпидемиологии и медицины Медицинской школы и Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета, предполагает, что женщины, которые придерживаются диеты, богатой растительными продукты могут иметь меньший риск развития гипертонических расстройств во время беременности.

В проспективном когортном исследовании, в котором приняли участие 11 459 женщин в возрасте 18 лет и старше, рацион участников оценивался с использованием проверенного опросника, который оценивал частоту и качество продуктов растительного происхождения. Субъекты исследования были частью исследования здоровья медсестер II, долгосрочного исследовательского проекта, охватывающего период с 1991 по 2009 год.

Иван Самков/Pexels

На основании ответов на анкету исследователи рассчитали Индекс растительной диеты (PDI), который измерял степень приверженности растительной диете даже среди участников со всеядными предпочтениями в еде.

«Мы хотели знать, как диета, ведущая к беременности, влияет на беременность, поэтому мы наблюдали за женщинами практически на протяжении всей их репродуктивной жизни — почти 20 лет — и получили представление об их типичном рационе до беременности», — Чаварро сказал Медскейп.

Результаты исследования показали, что по мере снижения доли продуктов животного происхождения в рационе и увеличения доли продуктов растительного происхождения снижается и риск гипертонических расстройств беременных.

«Это было более ясно в отношении гипертонии, связанной с беременностью, чем в случае преэклампсии, но диета, состоящая в основном из растительных продуктов, по-видимому, защищает и то, и другое», — сказал Чаварро.

Чаварро также подчеркнул, что помимо проблем, которые эти состояния вызывают во время беременности, они увеличивают риск развития других хронических заболеваний в более позднем возрасте.

Польза для здоровья растительной диеты

Другое исследование, опубликованное ранее в этом году, выявило прямую связь между потребление клетчатки во время беременности и развития мозга младенцев. В ходе исследования были проанализированы данные более чем 76 000 пар мать-младенец, участвовавших в Японском исследовании окружающей среды и детей.

Сравнивая развитие детей от матерей с различным уровнем потребления пищевых волокон во время беременности, исследователи сделали важные выводы. У детей матерей с низким потреблением клетчатки чаще наблюдались задержки нервного развития, влияющие на коммуникативные навыки, способности решать проблемы, личностно-социальные навыки, а также на координацию как крупных, так и мелких мышц.

Гетти

Аналогично, 2021 год изучать Исследование австралийских женщин обнаружило, что, несмотря на важность потребления достаточного количества клетчатки во время беременности, многие беременные женщины не едят достаточно клетчатки. Это исследование показало, что женщины, соблюдающие диету с высоким содержанием клетчатки, как правило, едят больше фруктов (в основном яблок и бананов) и овощей, чем женщины, которые придерживаются диеты с низким содержанием клетчатки, часто в западном стиле.

Авторы этого исследования отметили, что расширение знаний о фруктах и ​​овощах, богатых клетчаткой, может помочь разработать стратегии здорового питания и помочь женщинам оптимизировать потребление фруктов и овощей, особенно в критический период беременности.