В настоящее время доступна новая онлайн -программа обучения, чтобы помочь в службах долгосрочного ухода по всей Австралии безопасно управлять пищевой аллергией, удовлетворяя разнообразные потребности детей в рационе и поддержание высоких питательных стандартов.
Разработанный Национальным советом по аллергии и Консультативным консультативным служением Национального фонда питания по здоровому питанию (HEAS), управляющая аллергия и другие диетические требования в курсе образования и ухода детей являются бесплатными, практичными и адаптированы для поваров, поваров и преподавателей в области образования и ухода в раннем возрасте (ECEC).
Профинансируясь Министерством здравоохранения Виктории, обучение доступно на национальном уровне и соответствует обоим правительству Виктории Руководство по планированию меню для долгого ухода и национальный стандарт качества.
По оценкам, от 52 000 до 86 000 детей в ECEC живут с диагностированной пищевой аллергией. Не имея национального требования к обучению управлению пищевыми аллергенами, многие услуги сталкиваются с проблемами в балансировке безопасности, инклюзивности и питания.
«Это обучение предоставит услуги длительного дневного ухода инструменты, необходимые для предотвращения опасных для жизни аллергических реакций и обеспечить безопасную, инклюзивную пищу для всех детей»,-сказала доктор Сандра Вейл, генеральный директор Национального совета по аллергии. «Повара, повара и педагоги хотят поступать правильно, этот курс поможет им сделать это с уверенностью».
11 коротких модулей предоставляют стратегии для:
- Управление пищевой аллергией и непереносимостью, включая целиакию
- Минимизация рисков перекрестного загрязнения
- Поддержание качества питания при адаптации приема пищи
- Удовлетворение вегетарианской, халяльной и кошерной диеты
- Создание инклюзивных меню, которые поддерживают благополучие каждого ребенка
Маргарет Розман, со-генеральный директор Национального фонда питания, отметила давление на ECEC Kitchen Teams:
«Они несут ответственность за 70 процентов ежедневного питания ребенка, часто при жонглировании аллергии, непереносимости и других требований к продуктам питания. Этот курс поможет упростить эту сложность и обеспечить безопасность и надлежащим образом кормить всех детей».
Анализ потребностей HEAS 2023 года обнаружил, что многим поварам не хватает уверенности в изменении меню, которые соответствуют как стандартам безопасности, так и питания, что приводит к непоследовательному обеспечению и повышению риска воздействия аллергенов.
Обучение дополняет Национальный Совет по аллергии Все об аллергенах для образования детей и ухода детей Конечно, предназначен для всех поваров, поваров и педагогов в этом секторе.
А Управление аллергией и другими наборами заинтересованных сторон диетических требований также доступен для поддержки услуг в продвижении и внедрении обучения.
#Бесплатная #национальная #тренировка #запущенная #для #поддержки #безопасной #для #аллергии #питательной #пищи #ECEC
По теме
