Больше овощной еды для Швейцарии

16 августа 2024 года была представлена «инициатива по питанию».

Это обеспечивает укрепление самодостаточной способности, обеспечение ресурсов подземных вод и содействие устойчивой сельскохозяйственной и питательной экономике и, помимо прочего, требует, чтобы сельскохозяйственная и питательная экономика все чаще направлена на производство и потребление овощей вместо корма животных. Инициатива также требует достаточного количества чистой питьевой воды, биоразнообразия и плодородия почвы.

Максимальные значения для удобрений или записей питательных веществ в экологических целях для окружающей среды больше не должны быть превышены. Цели должны быть достигнуты до 10 лет после принятия инициативы.

«Инициатива по питании» хочет повысить безопасность питания по Швейцарии:

• Больше овощей вместо продукции и потребления животных,
• увеличивает чистую степень самообедления с 46 % до не менее 70 %,
• Чистая питьевая вода, биоразнообразие и плодородие почвы закреплены,
• Экологические цели сельского хозяйства (предельные значения для записей питательных веществ) строго придерживаются – все в течение 10 лет после принятия.

Федеральный совет находит эти цели разумными, но не считает их реалистичными в сроки, потому что:

• Массовые государственные вмешательства в сельское хозяйство и потребление будут необходимыми,
• Производство мяса многое приводило к значительному увеличению, и производство овощей значительно увеличилось,
• Существующая инфраструктура не будет амортизирована,

Вот оценка того, как принятие инициативы о питании, вероятно, может повлиять на цены на продукты питания и импорт:

1. Цены на продовольствие

• Кратко (1–5 лет)
  • Вероятное повышение цен: изменение большего количества производства растений и снижение продуктов животного происхождения может потребовать инвестиций, конверсий и новых методов производства.
  • Мясо, молочные продукты и яйца, вероятно, будут гораздо дороже, потому что предложение вернется.
  • Овощные основные продукты (например, злаки, бобовые, овощи) могут быть дороже в Германии, чем сегодня, поскольку производственные затраты в Швейцарии выше, чем при импорте.
• В среднесрочной перспективе (5–10 лет)
  • Цены могут частично стабилизироваться, если производство становится более эффективным, а потребители адаптируют свои привычки в еде.
  • Постоянно высокое повышение цен было бы возможно, если бы Швейцария достигнет производственных целей неэффективно.

2. вопросы

• Снижение для определенных продуктов:
  • Продукты животного происхождения (мясо VA, порошок молока) будут менее импортированы, потому что потребление падений.
• Увеличение продуктов до и промежуточных:
  • Овощные белки, семена и специальные ингредиенты могут быть введены больше до тех пор, пока не будет построено домашнее производство.
• Самостоятельная цель (70 %) Будет означать, что доля импортируемых калорий значительно падает, но это может быть достигнуто только в случае значительных изменений привычек потребления.

3. Общий экономический эффект

• Вероятно, более высокие бюджетные расходы для еды, особенно в первые несколько лет.
• Сельскохозяйственный экспортный сектор (например, сыр) может пострадать, если ресурсы перераспределяются на растительное производство.
• Давление адаптации в гастрономии и переработке промышленностипоскольку планы и рецепты меню должны были бы больше обращаться на травяной основе.

С точки зрения IG Wild, инициатива по питанию является еще одним шансом для здорового будущего – для нас, наших детей и нашей окружающей среды. Он укрепляет устойчивое домашнее сельское хозяйство, способствует большему количеству овощей и климатической пищи и обеспечивает чистую питьевую воду. Мы полагаемся на качество, региональность и ответственность вместо зависимости и загрязнения окружающей среды. Да означает большую устойчивость, большую здоровье и большую оценку наших отечественных производителей.

#Больше #овощной #еды #для #Швейцарии