Уровень жира в печени у пациентов с сахарным диабетом 2 типа снижается на 33 процента, а гликемические маркеры и инсулинорезистентность улучшаются после 16-недельной диеты с низким содержанием жиров и растительным рационом. Согласно исследованию, опубликованному в 2026 году, участники добились этого без необходимости строгого подсчета калорий.
Веганская диета сокращает жир в печени за 16 недель
Клиническое исследование, проведенное Physicians Committee for Responsible Medicine совместно с Yale School of Medicine и опубликованное в журнале BMJ Open Diabetes Research & Care, подтверждает эффективность низкожировой веганской диеты для лечения сахарного диабета 2 типа.
В ходе 16-недельного наблюдения участники придерживались рациона, состоящего на 75% из углеводов, 15% из белков и 10% из жиров, при этом они могли употреблять пищу nach Belieben
(по желанию), не прибегая к подсчету калорий.
Результаты показали, что помимо значительного уменьшения жировых отложений в печени, у пациентов наблюдалось снижение уровня гликированного гемоглобина (HbA1c) на 1,0 процентный пункт.
Также были зафиксированы положительные изменения в липидном профиле, включая снижение общего холестерина и уровня ЛПНП.
Общая масса тела участников уменьшилась в среднем на 6,0 килограмма, что составило 6,6 процента от исходного показателя.
Такой результат был достигнут главным образом за счет сокращения жировой массы на 4,2 килограмма, в то время как объем висцерального жира сократился на 290 кубических сантиметров. Уровень гепатоцеллюлярных липидов снизился на 33,0 процента.
Исследователи также зафиксировали улучшение чувствительности к инсулину и показателей функции бета-клеток. Индекс HOMA-IR продемонстрировал снижение, а показатель PREDIM увеличился на фоне соблюдения растительной диеты. Дополнительно наблюдалась положительная динамика в отношении конечных продуктов гликирования, оценка которых снизилась.
Сравнение растительного рациона со средиземноморской диетой
Дополнительные данные о механизмах действия такой диеты были получены в ходе рандомизированного перекрестного исследования, результаты которого опубликованы в 2026 году в журнале BMJ Nutrition, Prevention & Health.
В эксперименте приняли участие 62 человека с избыточным весом, которым предлагалось сравнить веганский рацион с средиземноморской диетой по протоколу PREDIMED.
Исследователи отметили, что переход на растительное питание сопровождался значительным изменением состава потребляемых белков. Общая суточная норма протеина существенно уменьшилась.
В среднем ежедневное потребление животного белка снизилось на 47,7 грамма, в то время как доля растительного белка увеличилась на 14,4 грамма.
Авторы работы связывают наиболее выраженную потерю веса именно с этим замещением источников протеина, отмечая корреляцию между снижением массы тела и сокращением поступления конкретных аминокислот, таких как изолейцин, лизин, метионин и тирозин.
Как растительное питание меняет чувствительность к инсулину
Для оценки состояния здоровья участников использовались специализированные математические модели и расчеты после стандартного приема пищи с использованием деконволюции C-пептида.
Исследователи также отметили улучшение секреции инсулина натощак и в ответ на нагрузку глюкозой.
Эксперты подчеркивают, что Vegane, fettarme Kost verbessert Leberfett und HbA1c bei Typ-2-Diabetes — вывод, который делает растительную диету серьезным инструментом в терапевтической практике, переходящим из области этических предпочтений в плоскость доказательной медицины.
Какой будет долгосрочная роль низкожирового рациона в предотвращении осложнений у пациентов с диабетом и как именно различные аминокислоты влияют на потерю веса при переходе на веганское меню?
Читайте также
