Венские кофейни: Прощай, плохой кофе, что случилось?

Венские кофейни :

Прощай, плохой кофе в Вене

Австрийский критик и писатель Ганс Вайгель в кофейне.Гетти

«Гшлода» — это название плохого кофе в венских кофейнях, которое считается традицией. Но теперь там есть качественные кофемашины и портафильтры. Что случилось?