Взгляд изнутри на будущий рынок La Plaza в Авроре

За последние два года лабиринт фургонов с едой и палаток-ресторанов привлек тысячи людей на угол Ист-Колфакс-авеню и Чемберс-роуд. Встреча началась в первые дни пандемии и познакомила посетителей с разнообразными кулинарными впечатлениями из различных регионов Мексики, Сальвадора, Гондураса, Колумбии и Венесуэлы. Продавцы обслуживают (по собственному графику) в течение недели, а по выходным предлагается больше всего вариантов и больше всего людей.

Но это собрание из 37 фургонов с едой и 30 торговых палаток — лишь малая часть того, что обещано этому району. Со своего места в составе Хесус «Чуй» Лейва, совладелец Tacos y Pollos Za Za Za Za, смотрит через парковку на здание площадью 90 000 квадратных футов, будущее которого зависит от его бизнеса. Лейва и его семья планируют открыть в Мексике свой магазин, где готовят курицу-гриль в мексиканском стиле. Колорадо-сквер marketplace, заведение, специализирующееся на развитии латиноамериканских предпринимателей.

«Это будет выглядеть так», — говорит Лейва, указывая на всплывающий меркадо, спонсируемый La Plaza, — «но внутри и наверняка веселее; лучше для клиентов. Я готов к этому».

La Plaza от Aurora станет второй версией серии в портфолио разработчика Дуга МакМюррейна. Атланта Плаза в Грузии, открывшийся в 2000 году, добился успеха в бизнес-модели, сочетающей рынок, торговый центр и ресторанный зал; По словам МакМюррейна, в его развлекательном заведении выступали такие известные артисты, как Red Hot Chili Peppers, Pink, Moby, Jay-Z и 50 Cent.

Он и местный партнер Ричард Наха видят, что 15200 East Colfax Avenue станет общественным пространством, центром торговли и культуры, в котором отдельные люди и семьи могут погрузиться в себя, покупая продукты, наслаждаясь едой и наслаждаясь посещением салона красоты или оздоровительными процедурами. Особые достопримечательности будут включать семейный развлекательный центр с виртуальной реальностью 4D, детские игровые зоны, полноценный бар и двухэтажную зону для вечеринок по случаю дня рождения. Огромная терраса сзади (накрытая брезентом зимой) позволит посетителям есть на свежем воздухе в течение всего года, а выделенное пространство для проезда и доставки позволит предприятиям охватить более широкую клиентскую базу.

Большая часть здания откроется в декабре, а открытие супермеркадо и продуктового магазина запланировано на весну 2023 года. В более отдаленном будущем La Plaza может открыть гараж площадью 50 000 квадратных футов наверху для проведения quinceñeras, свадеб, концертов и общественных мероприятий.

По оценкам МакМюррейна, более половины продуктов, продаваемых на месте, будут поставляться из Мексики, но, как и в случае с грузовиками с едой, собирающимися снаружи, идея состоит в том, чтобы дать более широкое представление о латиноамериканской культуре.

Майк Ферруфино, президент и генеральный директор компании Испаноязычная торговая палата Колорадо и организационный партнер команды La Plaza, предполагает, что посетители La Plaza окунутся в красочный, не монолитный дух латиноамериканского населения Колорадо. «Красота проявляется в образах, запахах и звуках всего латиноамериканского сообщества в целом», — говорит он. Посетители могут насладиться сальвадорскими пупусами, перуанским писко сауэр или тако аль карбон от Лейвы в стиле Соноры, при этом общаясь с людьми разных национальностей, возрастов, полов и степеней ассимиляции и аккультурации в Соединенных Штатах.

«Как человек, который защищает и поддерживает предприятия, принадлежащие латиноамериканцам, — говорит Ферруфино, —[La Plaza] является отличным катализатором для сообщества; и это напоминание о том, насколько важным является экономический фактор для нашего города и штата».

Учитывая, что район метро Денвера почти четверть латиноамериканцаа в школьных округах Денвера и Авроры, расположенных рядом с комплексом, около 57 процентов населения составляют латиноамериканцы, Ферруфино считает, что план Ла Плаза инвестирует в будущую рабочую силу, потребителей и избирателей штата.

«У предпринимателя есть уникальный страх неудачи и страх успеха», — говорит Ферруфино. Он добавляет, что в сфере общественного питания и гостиничного бизнеса зачастую сложнее всего добиться устойчивого успеха, особенно для латиноамериканских владельцев, которые, как правило, имеют меньший доступ к капиталу и инфраструктуре.

Таким образом, снижение барьеров входа является ключом к модели справедливого роста La Plaza. Фургоны с едой и сторонние поставщики имеют стартовую арендную плату в размере 300 и 100 долларов в месяц соответственно. Между тем, владельцы закрытых магазинов подписывают 30-дневные договоры аренды, а не многолетние контракты, чтобы не чувствовать себя запертыми; и будут платить всего 400 долларов в месяц за свое помещение в размере, соответствующем их доходу от продаж. Они также не обязаны проходить проверку кредитоспособности. Это привлекательное предложение для недостаточно представленных предпринимателей: из почти 300 предприятий, включенных в проект, около 55 процентов принадлежат латиноамериканским женщинам.

«Я не могу сказать вам, сколько банков нам отказали», — говорит МакМюррейн, имея в виду финансирование этого уникального предприятия. «Банку потребовалось нестандартное мышление, потребовались инвесторы, которые верят в модель и сообщество».

МакМюррейн и Наха ожидают, что их отношения с предпринимателями в сфере недвижимости будут не столько похожи на сделку между арендодателем и арендатором, сколько на партнерство. МакМюррейн обязуется не повышать арендную плату ни для кого до такой степени, что они обанкротятся. Они будут использовать технологию точек продаж, которая отслеживает соотношение доходов и расходов каждого магазина и устанавливает арендную плату в зависимости от объема продаж.

«Как их партнер вы участвуете в плюсах и минусах», — говорит МакМюррейн. «Итак, если у вас хороший день, у нас хороший день, у вас плохой день, у нас плохой день. Мы занимаемся бизнесом, чтобы помочь людям начать бизнес и развивать этот новый бизнес, а также помочь обеспечить свои семьи».

Партнерские отношения, подобные партнерству с Испаноязычной торговой палатой, которая предоставляет ресурсы для подачи заявок на гранты, маркетинга, веб-сайтов и электронной коммерции, дополняют сеть поддержки в La Plaza. Семь грантов, собранных организацией, уже выделены на развитие бизнеса.

«Создавая немного больше сообщества, вот где мы [the partnership] заходите, — говорит Ферруфино. «Попытаться соединить кусочки воедино, чтобы убедиться, что ткань этого гобелена американской мечты состоит из большего сочувствия ко всем коллективно».

По словам МакМюррейна, характер этого гобелена придает то, что бизнес и сообщество привносят в это пространство. Продавцы собрались на праздничные вечеринки и обеды, а на стоянке устроили выставку лоурайдеров. «Мы с Дугом не будем стоять у них на пути», — говорит Наха. «Это действительно их пространство. В их руках будет больше судьбы, чем в обычном торговом центре».