Видео: Цитрусовый обжаренный лосось – Клиника Майо

Цитрусовый жареный лосось

Обслуживает 4

Совет: этот соус очень вкусен и к морским гребешкам. В холодильнике он хранится до 7 дней.

1. Добавьте 4 филе лосося по 4 унции.
2. Добавьте 1 чайную ложку тмина.
3. Добавьте 1 чайную ложку апельсиновой цедры.
4. Добавьте 1/4 чайной ложки кошерной соли.
5. Добавьте 1/4 стакана апельсинового сока.
6. Добавьте 1/4 стакана яблочного сока.
7. Добавьте 1 столовую ложку дижонской горчицы.
8. Добавьте 2 чайные ложки меда.
9. Добавьте 1 чайную ложку молотого черного перца.
10. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.
11. Положите лосося приправленной стороной вниз.
12. Готовьте 2 минуты.
13. Переверните и готовьте еще 2 минуты.
14. Отложите и накройте.
15. Добавьте сок и смесь приправ в сотейник.
16. Добавьте 1 чайную ложку кукурузного крахмала.
17. Варить, пока смесь не загустеет.
18. Полить соусом лосося.

Создано шеф-поваром и дипломированными диетологами программы здорового образа жизни клиники Майо.