- В апреле этого года первая леди Южной Кореи Ким Кеон пообещала попытаться остановить употребление собачьего мяса в Южной Корее.
- Ее заявление было встречено негативной реакцией со стороны индустрии собачьего мяса.
- Собачье мясо на протяжении веков было традиционным источником пищи в Южной Корее, но в течение многих лет оно падало.
Торговля собачьим мясом в Южной Корее, похоже, находится на последнем издыхании.
Будучи традиционным источником пищи на протяжении сотен лет, его место в южнокорейской кухне за последние несколько десятилетий стало предметом споров.
В 2016 году отрасль поставила на мясо около 2 миллионов собак примерно с 17 000 собачьих ферм. К 2023 году количество собак на мясо упало примерно с 700 000 до 1 миллиона, а количество ферм упало примерно до 3 000–4 000.
На протяжении веков жители Южной Кореи ели мясо собак.
Считается, что он регулирует температуру тела, поэтому его часто ели в жаркие дни. Одно распространенное рагу называлось «Монг-Монг Тан», что переводится как «тушеное мясо гав-гав».
Источники: Время, Газета “Нью-Йорк Таймс, Страж, Страж
Собачье мясо едят не только в Южной Корее. Его употребляют во Вьетнаме, Индонезии, Китае, Северной Корее и по всей Африке.
По данным группы по защите прав животных, в 2017 году в Азии ежегодно убивали около 30 миллионов собак ради мяса.
Источники: Время, BBC, Газета “Нью-Йорк Таймс, Страж
Торговля собачьим мясом в Южной Корее за последнее десятилетие стала предметом все более пристального внимания.
Отчасти это связано с ее репутацией богатой страны, а также с тем, что в ней есть надлежащая индустрия собаководства.
Другая причина – некоторые жестокие методы.
В 2018 году Марк Чинг, активист Фонда надежды и благополучия животных, рассказал USA Today, что проблема на самом деле была в том, как убивали собак.
«В Корее обычно надевают петлю на шею собаки и выводят ее обратно, вешают и бьют», — сказал Чинг. «Другой метод — они просто разбивают себе голову».
«Иногда они убивают электрическим током», — сказал он. «Они бьют их током и сжигают или сдирают с них шерсть. Много раз после ударов током они все еще живы. Это ужасно».
Источники: Беседа, Страж, США сегодня
Другая причина — годы громких протестов со стороны групп по защите прав животных.
Протесты оказали влияние и в других местах. В прошлом месяце в Индонезии власти объявили, что запретят забивать собак и кошек на мясном рынке на острове Сулавеси после многолетнего сопротивления со стороны активистов и знаменитостей.
Производство собачьего мяса в Южной Корее уже много лет находится на спаде. В 2016 году компания поставила на мясо около 2 миллионов собак примерно с 17 000 собачьих ферм.
Фермы поставляли различных собак, включая золотистых ретриверов, лабрадоров, чихуахуа, хаски и ротвейлеров.
Источники: Газета “Нью-Йорк Таймс, Аль-Джазира
К 2023 году количество собак, поставляемых в рестораны, упало примерно с 700 000 до 1 миллиона, а количество ферм сократилось примерно до 3 000–4 000.
Источники: Газета “Нью-Йорк Таймс, Аль-Джазира, Газета “Нью-Йорк Таймс, Аль-Джазира
В 2018 году Южная Корея столкнулась с повышенным международным вниманием, когда она принимала зимние Олимпийские игры.
Правительство знало, что это произойдет, и предложило ресторанам денежное поощрение — 2 миллиона вон или около 1850 долларов — за прекращение подачи собачьего мяса и удаление любых упоминаний о нем со своих вывесок.
Но многие рестораны не поддержали его, и даже те немногие, кто принял предложение, потеряли столько бизнеса, что вернулись к продаже блюд из собачьего мяса.
Источник: Новости NBC
Торговля собачьим мясом потерпела еще один удар в июне 2018 года, когда южнокорейский суд постановил, что убийство собак с целью их поедания было незаконным, хотя фактическое употребление собачьего мяса оставалось законным.
В ответ Чо Хван-ро, представитель ассоциации собачьих ферм, сказал: «Коровы, свиньи, куры и утки выращиваются для употребления в пищу. Почему не собак?»
Одна из теорий этого сопротивления известна как «карнизм». Социальный психолог Мелани Джой рассказала Euro News, что определяет «карнизм» как процесс классификации животных как компаньонов или сельскохозяйственных животных.
Когда животное классифицируется как сельскохозяйственное животное, более приемлемо его убить и съесть, в то время как убийство домашних животных принять труднее. Джой сказал, что это глобальное явление, но оно особенно применимо к конкретным животным в определенных странах.
«Мы относимся к разным животным очень по-разному просто потому, что нас к этому приучили», — сказала она.
Источники: Национальная география, Евро новости
Корейские фермеры, занимающиеся собачьим мясом, утверждают, что собаки, которых они разводят, отличаются от собак, которых держат в качестве домашних животных. Но это различие сузилось в Южной Корее за последние три десятилетия.
Джу Ён Ха, профессор Академии корееведения, рассказал NBC News, что в конце 1980-х в Южной Корее не держали собак в качестве домашних животных. Они были прежде всего источником мяса.
Он сказал, что только в 1990-х Южная Корея начала следовать западным тенденциям, например заводить собак в качестве домашних животных. К 2019 году почти в 5 миллионах южнокорейских домов было домашнее животное.
Источники: BBC, Си-Эн-Эн, Новости NBC
Со Ын Кук, профессор психологии в Университете Йонсей, сказал >, что у людей другие отношения с собаками, потому что животные приносят «безоговорочное удовлетворение».
«Люди судят людей, но собаки не судят людей», — сказал он >.
Он добавил: «Похоже, эта безусловная любовь со стороны собак способствовала росту популярности содержания собак в качестве домашних животных».
В 2021 году правительство создало целевую группу для проверки индустрии собачьего мяса и рассмотрения вопроса о запрете после того, как опрос показал, что 84% корейского населения больше не едят собачье мясо.
Тот же опрос показал, что только 59% южнокорейцев активно хотели запретить собачье мясо.
До сих пор, после более чем 20 встреч, ни один запрет не был наложен.
Источники: Евро новости, Время, BBC
В апреле первая леди Южной Кореи Ким Кеон Хи заявила, что «постарается положить конец потреблению собачьего мяса до истечения срока полномочий этого правительства».
«Я думаю, что это мой долг», — сказала она. В ответ собаководы собрались и подали на нее официальные жалобы.
Но южнокорейский политик по имени Хан Чжон Э сказала Time, что она приветствовала заявление Кима и предложила закон о прекращении торговли. Ее законопроект должен был компенсировать фермерам, которые добровольно закрыли свои фермы.
Источники: Утренняя почта Южного Китая, Аль-Джазира, Время
Юн Чу Воль, владелец ресторана с собачьим мясом в Сеуле, рассказал Time, что дни бума торговли собаками уже прошли.
«Я зарабатываю только одну треть денег, которые зарабатывал раньше», — сказал Юн. «Молодежь сюда не ходит. На обед приходят только больные старики».
Источник: Время
Пока неясно, будет ли запрещена индустрия собачьего мяса.
Ассоциация собаководов попросила дать ей шанс продолжать свою деятельность до тех пор, пока ее основные клиенты — в основном пожилые люди — не умрут, а индустрия естественным образом не исчезнет, по оценкам, это произойдет примерно через 20 лет.
Источник: Время
Но эта просьба не была удовлетворена, и ряд групп по защите прав животных заявили, что выступают против медленного свертывания отрасли.
Источник: Время
2023-08-15 18:11:00
1692128845
#Внутри #сокращающейся #индустрии #собачьего #мяса #Южной #Корее
:quality(70)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/irishtimes/E5J7A45MPXD7ZLSNPBFAGJJSXI.jpg?resize=150%2C150&ssl=1)