Вот почему небезопасно есть сырой бекон

Как и в случае со стейком, в отношении бекона у каждого свои предпочтения. Приготовленные в духовке, жареные, очень хрустящие, мягкие и т. д.

Однако недавно выяснилось, что когда дело касается бекона, ваши вкусовые предпочтения не имеют значения.

Это потому, что в Штатах у 52-летнего мужчины, который жаловался на повторяющиеся мигрени, на самом деле были обнаружены личинки ленточного червя в мозгу, которые в конечном итоге были связаны с сырым беконом.

Хотя раньше мужчина страдал мигренью, его обычные лекарства больше не помогали, и врачи отправили его на сканирование, где в его мозгу обнаружили кисты личинок ленточного червя, вызывающие цистицеркоз.

Согласно Би-би-сиЦистицеркоз — это тип инфекции, вызываемый личинками паразита Taenia solium (T.solium), также известного как свиной цепень, который может привести к развитию кист (цистицерков) в головном мозге.

Человек, инфицированный ленточным червем, может заразиться яйцами ленточного червя (процесс, известный как аутоинфекция), которые могут выйти из организма с отходами и заразить других людей в том же доме.

Врачи поставить условие на «неправильное мытье рук». Они полагают, что мужчина, который заразился ленточным червем из-за недожаренной свинины, заразился сам.

Эксперты говорят, что употребление недоваренной свинины не может привести к развитию цистицеркоза. Это заболевание не распространено в США и Великобритании, где мясо свиней подвергается строгим испытаниям.

Самые высокие показатели этого заболевания наблюдаются в некоторых частях Латинской Америки, Азии и Африки, и оно наиболее распространено в сельских районах, где свиньям разрешено свободно передвигаться, а практика гигиены и безопасности пищевых продуктов находится на низком уровне.

Люди подвергаются наибольшему риску заражения подобными инфекциями из-за неправильного мытья рук или употребления зараженной пищи или воды.

Авторы отчета пришли к выводу: «Пациенты очень редко заражаются нейроцистицеркозом за пределами классических контактов или путешествий, и считалось, что таких случаев в Соединенных Штатах не существует».

Я все равно буду есть хрустящий бекон с тщательно вымытыми руками, если честно.