в сердце баскских традиций

Этот текст соответствует части транскрипции отчета выше. Нажмите на видео, чтобы посмотреть его полностью.

Между реками и горами на набережных постоянно суетится столица Страны Басков. Он наиболее известен своими традициями, такими как баскская пелота, красочными фасадами или ветчиной, а тем более шоколадом. Сегодня выходные в 13:00 перенесут вас в Байонну на изысканную, фольклорную и духовную прогулку. Эти готические башни, увенчанные шпилями, словно бросают вызов небу. И его силуэт доминирует над центром города, являясь символом исторической власти.“Особенность Байоннского собора заключается в том, что он по-прежнему полностью вписан в окружающую его городскую ткань. Есть действительно дома, приютившиеся почти у его подножия.«, — объясняет Жермен Оземери-Клуто, руководитель проекта «Город искусства и истории» в Байонне (Атлантические Пиренеи).

Внесенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, собор скрывает в себе семь расписанных вручную часовен конца XIX века, свидетельствующих о его влиянии. Цвета, вдохновленные средневековьем, привлекают посетителей.

Поднимаясь по Ниве, вам придется бродить по улицам, чтобы поддаться удовольствию, которое сделало другую репутацию Байоннашоколад. Ноу-хау, импортированное 800 лет назад, когда город был процветающим торговым портом. В прошлом веке в Байонне было 27 шоколатье. Сегодня этот кондитер — один из двух последних в городе, кто сам превращает фасоль в будущие батончики по вкусу. “Здесь все вступает в игру, когда шоколад застыл. В результате мы убрали кислинку, вкус стал более округлым, и тогда мы можем начать дегустацию и узнать, хорошо ли мы выполнили свою работу», — объясняет Ронан Лагадек, соучредитель M. Txokola в Байонне (Атлантические Пиренеи).

Коншер, научное название улучшения вкуса и текстуры шоколада, раскрыл весь его аромат. Деликатес, пробуждающийся с самого раннего возраста».Моим детским воспоминанием является шоколадная фабрика Cazenave, куда мы с мамой ходили пить горячий шоколад на Рождество. Итак, это действительно воспоминания о Рождестве, с семьей, общением и очень веселыми моментами.“, отмеченный Ронан Лагадек. Сегодня он делится этими вкусами со своими клиентами, будь то пуристы или просто гурманы.

Но уже вдали возбуждает любопытство другая музыка. В Тринке, названном в честь этого четырехугольного зала, здесь играют в один из старейших во Франции легендарный вид спорта страны – баскскую пелоту.“Если в Стране Басков нет пелоты, то это не Страна Басков. Это образ жизни. Это часть, мы играем с детства“, – указывает Жорж Даместуа, президент секции баскской пелоты Тринкет Сен-Андре Байонн (Пиренеи-Атлантические). Главное всегда побеждать. Даже в 70 лет,Знаменитое баскское веселье круглый год можно обнаружить в Байонне, бьющемся сердце юго-запада.