В этом шикарном новом ресторане обязательным условием для чтения меню является наличие фонаря – The Irish Times

Гавань

Адрес: Мейн-стрит, Черч-роуд, Ратдаун-Лоу, Грейстоунс, графство Уиклоу, A63 TW18.

Телефон: 01 576 8999

Кухня: Современная Интернациональная

Стоимость: €€€

Грейстоуны, должно быть, самое счастливое место в мире. Мне хочется указать на миниатюрную, но пронзительную блондинку за столиком на четверых и процитировать фразу «Я получу то же, что и она» из «Когда Гарри встретил Салли» – должен добавить, что для веселья, а не для плотских утех. Но наша милая официантка с энтузиазмом сообщает о том, что желательно заказывать из всех четырех разделов меню, нам понадобится дополнительная часть к основной сети, и хотим ли мы негазированную или газированную воду? Мне остается задаться вопросом, о чем мне следует больше всего беспокоиться – о слухе, зрении или о дополнительных услугах?

Правила боя: прежде чем отнести Дротик в Грейстоуны, убедитесь, что ваш смартфон заряжен. Факел является обязательным условием для чтения меню в Caladh, новом ресторане, открытом Брайаном Уолшем и Полом Фоули, командой Pigeon House в Делгани. Здесь сочетаются низкие и высокие столики, а вдоль ножки сбоку проходит коктейль-бар. Но тусклое освещение не отвлекает от шума и того факта, что кто-то забыл установить акустические панели.

Калад по-ирландски означает «гавань», и меню отражает это благодаря хорошему выбору рыбы и морепродуктов, но есть и мясоеды. На самом деле, похоже, что они могли бы управлять этим местом только с одним вариантом основного блюда, поскольку все в комнате, кажется, выбрали общее блюдо из соленого стриплойна Питера Хэннона с прессованным картофелем фри (39 евро на человека).

Калад, возможно, немного дороже: цены лишь немного ниже тех, которые вы заплатили бы на Библиотечной улице или Аллте. Фотография: Лора Хаттон

Я начинаю с устрицы Флагги-Шор с резедкой (3 евро) в качестве первого из четырех предложенных блюд. Резеду обычно подают вместе с красным винным уксусом и луком-шалотом, но в данном случае ею с энтузиазмом поливают двустворчатый моллюск, позволяя уксусу заглушить сладкий соленый вкус. Фокачча с кнелью из сливочного масла с травами (6 евро) — это не совсем то, чего я ожидал после 48-часового брожения, но, возможно, это капризы закваски в игре.

Есть символическая бутылка красного и белого вина стоимостью менее 40 евро, но это интересный список с большим количеством бокалов, который включает коктейли, пиво Whiplash и немало безалкогольных напитков. Хрустящее вино Baron De Badassière Picpoul de Pinet (35 евро) прекрасно сочетается с нашими блюдами.

Три кусочка морского гребешка (16 евро) красиво карамелизированы с одной стороны и подаются с тремя кусочками кровяной колбасы поменьше. Фотография: Лора Хаттон/The Irish Times

Наши равиоли с тыквой (16 евро) прекрасно приготовлены, макароны нежные и явно не долго лежали на скамейке, прежде чем были приготовлены. Тыква с лимонной цедрой придает начинке сладость, но мне бы хотелось добавить немного лимонного сока в насыщенный коричневый масляный соус, чтобы добавить баланс кислотности. Три кусочка морского гребешка (16 евро) красиво карамелизированы с одной стороны и подаются с тремя кусочками кровяной колбасы поменьше, а соус имеет некоторую сладость, которой более или менее противопоставляется новый сезонный ревень.

Слишком часто рестораны начинают хорошо и спотыкаются, когда дело доходит до основного блюда, но в Каладе, похоже, именно в этот момент дело достигает своего пика. Свиная отбивная на гриле с фермы Андарл (28 евро) очень вкусна, присыпана специями, придающими блюду нотку дыма, подается с капустой хиспи, фенхелем и яблоком. Палтус (36 евро) прекрасно приготовлен, подается с жареным фенхелем, маслянистым морковным пюре и поджаренным фундуком. На гарнир мы выбрали салат (5 евро), смесь листьев, обильно заправленную слегка сладким винегретом, который, как и наши предыдущие блюда, выиграл бы, если бы его добавили небольшой кислинкой.

На десерт мы заказываем прямоугольник шоколадного мусса (9 евро), который довольно плотный и сладкий, но ломтики красного апельсина и мороженое придают блюду свежесть, а от кунжутного тюля появляется приятный хруст.

Калад, пожалуй, немного дороговат: цены лишь немногим ниже тех, которые вы заплатили бы на Библиотечной улице или Аллте в Дублине, и почему-то «дискреционные чаевые» в размере 10 процентов кажутся немного неуместными в этом районе. ресторан. Эта толпа похожа на тех людей, на которых можно положиться на то, что они дадут хорошие чаевые.

Атмосфера действительно прекрасная, это радостная комната, где, кажется, все друг друга знают. Все, что ему нужно, это немного внимания к акустике, чтобы поглотить часть реверберирующего ликования.

Ужин на двоих с бутылкой вина и 10-процентной платой за обслуживание составил 169,40 евро.

Вердикт: 7,5/10.

Музыка: понятия не имею, слишком шумная, чтобы понять, что играет.

Происхождение продуктов питания: Glenmar Seafood, мясо Питера Хэннона, Gold River Farm и Caterway.

Вегетарианские варианты: фокачча, тыквенные равиоли и жареная цветная капуста с миндалем, изюмом и карри; могут быть размещены веганы.

Доступ для инвалидных колясок: Полностью оборудованный, с доступным туалетом.

2024-03-28 05:00:21


1711614931
#этом #шикарном #новом #ресторане #обязательным #условием #для #чтения #меню #является #наличие #фонаря #Irish #Times