Прожить жизнь без вреда для окружающей среды практически невозможно. Самая чистая энергия зависит от добычи полезных ископаемых. Важные медицинские товары производят пластиковые отходы. Даже органические продукты обычно выращиваются с использованием пестицидов.
Но есть одна вещь, которую вы могли бы сделать немедленно и которая очень поможет планете: есть меньше говядины.
Я знаю, я знаю; большинству всеядных животных трудно отказаться от говядины. Чизбургер — одно из немногих истинно американских блюд, а альтернативы без мяса пока не существует. идеальный имитирует (хотя по вкусу некоторые продукты растительного происхождения подойти очень близко).
Тем не менее, данные невероятно ясны и невероятно убедительны: из всех продуктов, которые мы производим на Земле, говядина является разрушителем № 1 лесов, и особенно тропических лесов. Выращивание крупного рогатого скота ради мяса не только ставит под угрозу дикую природу, но и способствует изменению климата – в значительной степени.
Это один из выводов крупномасштабный анализ глобальной вырубки лесов, опубликованной сегодня в Природная еда. Авторы исследования выяснили, где за последние два десятилетия по всему миру исчезли деревья, а затем связали эту потерю с десятками различных товаров, выращиваемых на суше, от крупного рогатого скота и кукурузы до кофе и какао.
Результаты, представленные на диаграмме выше, показывают, что в период с 2001 по 2022 год из-за говядины во всем мире было уничтожено около 120 миллионов акров лесов, что превышает территорию штата Калифорния. И большая часть этих потерь пришлась на тропики, как показывает анализ, в таких местах, как тропические леса Амазонки, которые изобилуют дикой природой.
Анализ показывает, что за последние два десятилетия другие товары, такие как масличная пальма и соя, также заменили миллионы акров тропических лесов. Производители используют пальмовое масло — наиболее широко производимый растительное масло в мире — для приготовления всего: от арахисового масла до туши. Между тем, большая часть соевых бобов в мире не обязательно превращается в тофу, а фактически скармливается сельскохозяйственным животным, таким как куры и свиньи.
Аэрофотоснимок рисовых полей в Эхелиагоде, Шри-Ланка. Тилина Калутотаге/Синьхуа через Getty Images
Одним из неожиданных результатов исследования является то, что многие основные продукты питания, такие как кукуруза, рис и маниока — товары, которые, как правило, требуют гораздо больше внимание из-за их воздействия на окружающую среду — имеют больший след вырубки лесов, чем какао или кофе. По словам Чандраканта Сингха, ведущего автора исследования и исследователя Шведского технологического университета Чалмерса, при оценке глобальных рисков эти основные продукты обычно упускаются из виду, возможно, потому, что они реже экспортируются в богатые страны. Однако новое исследование, возможно, недооценивает влияние шоколадных и кофейных ферм, сказала Лиз Голдман, содиректор платформы мониторинга лесов Global Forest Watch в Институте мировых ресурсов, некоммерческой экологической группе.
«Анализ сильный», — сказал Голдман, который не участвовал в новом исследовании, но опубликовал аналогичный анализ в 2022 году. «Важно помнить, что в результатах есть некоторые ограничения данных». По словам Голдмана, исследователям по-прежнему сложно обнаружить расширение ферм по выращиванию какао или кофе. Ученые обычно полагаются на спутниковые снимки для мониторинга посевов, но такие товары, как какао и кофе, часто растут среди естественных деревьев и, по данным спутникового анализа, могут выглядеть как естественный лес, хотя обычно у них меньше биоразнообразия.
Стадо крупного рогатого скота в Амазонии пасется на недавно сожженной земле в штате Пара, Бразилия, август 2020 года. Андре Пеннер/AP
Помимо подсчета акров вырубленного леса, в новом документе также подсчитано, сколько выбросов углекислого газа произвело вырубка лесов. Фермеры и владельцы ранчо часто вырубают деревья, сжигая их, в результате чего углерод, хранящийся в стволах и ветвях, высвобождается обратно в атмосферу.
Говядина снова оказалась впереди. Анализ показал, что выращивание крупного рогатого скота на мясо привело к выбросу более 20 000 мегатонн (или миллионов метрических тонн) углекислого газа только за последние два десятилетия только за счет воздействия на леса. Это более чем в три раза превышает ежегодные выбросы в США. И это не включает выбросы парниковых газов, вызванные коровьими отрыжками или культурами, выращиваемыми для их кормления.
Хорошей новостью является то, что потребители, без сомнения, могут помочь тропическим лесам, употребляя меньше говядины, даже если они не живут в тропиках. США, например, до сих пор импортирует много мяса крупного рогатого скота из Бразилии, где, как известно, коровы пасутся очистил джунгли Амазонки. Сингх надеется, что его новое исследование побудит потребителей уделять больше внимания тому, откуда поступает их еда.
Но, по крайней мере на данный момент, мировой спрос на говядину продолжая растипоскольку рост благосостояния в таких странах, как Китай, делает говядину более доступной.
Многие люди, работающие с данными о лесах, полагают, что «больше информации даст лучшие результаты», — сказал Vox Голдман из Global Forest Watch. “Но, к сожалению, похоже, что здесь дело обстоит не так. Я не уверен, что нужно сделать, чтобы изменить поведение в этом отношении”.
Раскрытие информации: Бенджи Джонс, автор этой истории, работал в Global Forest Watch аналитиком-исследователем с 2013 по 2015 год.
2026-02-23 16:00:00
1771864682
#Говядина #масличная #пальма #соя #уничтожают #леса #Бразилии #тропиках
По теме
