Говядину «Макдональдса» накачивают антибиотиками, создавая риск распространения особо опасных бактерий

Расследование показало, что поставщики говядины в McDonald’s, Taco Bell и Walmart покупают мясо на фермах США, где используются антибиотики, связанные с распространением опасных супербактерий.

Отчеты правительства США, полученные Бюро журналистских расследований и The Guardian, показывают, что гиганты мясопереработки Cargill, JBS и Green Bay подвергают общественное здоровье риску, продолжая использовать антибиотики, классифицированные как «высокоприоритетные, критически важные для здоровья человека» (HP-CIA).

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предупредила, что такие препараты необходимы для медицины человека, и их использование в животноводстве должно быть прекращено.

Эти антибиотики высокого ранга часто являются последней линией, используемой для лечения очень серьезных бактериальных инфекций. Чрезмерное использование таких антибиотиков означает, что они могут стать менее эффективными.

Результаты исследования вызвали осуждение со стороны экспертов в области общественного здравоохранения и активистов.

«Безрассудное и чрезмерное использование важных с медицинской точки зрения антибиотиков на промышленных фермах является основной причиной этих рисков для здоровья населения», — сказал Кори Букер, сенатор США, выступавший за более строгий контроль за использованием антибиотиков в производстве продуктов питания.

«Гигантские сельскохозяйственные компании построили систему, которая зависит от неправильного использования антибиотиков для увеличения своей прибыли, игнорируя серьезный вред, который они наносят», — добавил он.

Использование антибиотиков для лечения или профилактики заболеваний не запрещено, хотя теперь фермерам требуется ветеринарный рецепт на многие важные с медицинской точки зрения антибиотики, которые ранее были доступны без рецепта и добавлялись в воду и корм.

В США действует запрет на использование антибиотиков для стимуляции роста, который действует с 2017 года.

Но многие фермеры в США по-прежнему регулярно используют антибиотики в течение нескольких месяцев. Их чрезмерное употребление может привести к развитию резистентности бактерий, а значит, лекарство перестанет действовать.

Устойчивость к антибиотикам является одной из самых серьезных глобальных угроз для здоровья населения.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, чрезмерное использование антибиотиков, необходимых людям для поддержания здоровья крупного рогатого скота, является причиной более 35 000 смертей в Соединенных Штатах каждый год и 1,3 миллиона во всем мире.

Несмотря на риски, в период с 2017 по 2022 год многие цепочки поставок говядины в США содержали остатки HP-CIA и других антибиотиков, протестированных Службой безопасности и инспекции пищевых продуктов, входящей в состав Министерства сельского хозяйства США.

Анализ данных от 10 крупнейших упаковщиков мяса показал, что по крайней мере один HP-CIA использовался на одной или нескольких фермах, снабжающих их скотобойни.

Было обнаружено, что некоторые из них используют целых семь отдельных HP-CIA.

Было обнаружено, что животноводческие фермы, представленные JBS, продавали говядину Wendy’s, Walmart и Taco Bell и использовали семь типов антибиотиков для выращивания крупного рогатого скота.

Семь типов антибиотиков также использовались на фермах, обслуживаемых компанией Green Bay Dressed Beef, которая снабжала сеть супермаркетов Kroger.

Было обнаружено, что поставщики крупного рогатого скота для Cargill, которая продает говядину McDonald’s, используют как минимум пять типов высококлассных антибиотиков.

Кроме этих препаратов были обнаружены и другие виды антибиотиков, которые часто используются в медицине человека.

JBS заявила, что, хотя она не несет прямой ответственности за введение антибиотиков скоту, «мы поддерживаем использование важных с медицинской точки зрения антибиотиков в поставках нашего скота под наблюдением лицензированных ветеринаров только для терапевтического использования, определяемого как профилактика, контроль и лечение заболеваний». а не как стимулирование роста или эффективность корма, улучшение».

В Cargill заявили: «Разумное использование антибиотиков предотвращает попадание больных животных в продукты питания и гарантирует, что животные не будут без необходимости страдать от болезней.

Хотя мы поддерживаем использование человеческих антибиотиков в производстве продуктов питания, мы стремимся не использовать антибиотики, которые имеют решающее значение для медицины человека, как это определено ВОЗ.

В офисе Taco Bell заявили, что в 2019 году обновили свои стандарты на свежую говядину, «чтобы потребовать от поставщиков из США и Канады сократить использование антибиотиков, важных для здоровья человека, в их цепочках поставок говядины на 25% к 2025 году».

Walmart, Kroger и Wendy’s не ответили на запросы журналистов о комментариях.

McDonald’s обратил внимание на свое онлайн-заявление об антибиотиках.