Голландская печь курица cacciatore – неохотный артист

Теплый, деревенский и разрыв с итальянским ароматом, этот голландский куриный куриный курица имеет нежные кусочки курицы в богатом томатном соусе с чесноком, луком, грибами, сладким перцем, травами и солеными каперсами. Медленно подсчитано до совершенства, это утешительное чудо с одним племенем, которое идеально за картофель пюремакароны, полентаили хрустящий хлеб!

Еще лучше тот факт, что это блюдо объединяется только в одной сковороде – большой вкус с минимальной очисткой! Живопитый кипящий китайский кипение вытягивает глубокие слоистые ароматы, превращая соус в нечто роскошно толстое-идеально подходит для ложки над сливочным картофелем, рисом или жаркой хрустящим хлебом. Кроме того, он красиво хранит и замораживает, что делает его спасателем для тех напряженных недели.

Обжарение кусочков курицы на коже создает золотую кору, которая добавляет непреодолимое богатство каждому укусу. Если вы любите соусы на основе вина со своей курицей, попробуйте это Легкая курица Марсала!

Что такое Chicken Cacciatore?

После загусти картофельное пюрехотя пушистый рис или макароны работают так же хорошо!

Ингредиенты, необходимые для приготовления тушеной куриной качциаторе

• Курица: Кость, кожаная кусочки курицы. Я использовал 4 куриные бедра и 2 куриные грудки с кожей и магистралью, пополам пополам.
• Кошерная соль и свежевымочный перец: Необходимо для приправы и улучшения естественных ароматов блюда.
• Оливковое масло: Высококачественное оливковое масло в экстра-девственнице идеально подходит, но масло авокадо работает в качестве замены.
• Овощи: Лук, сладкий перец и грибы образуют основу. Морковь, картофель или цуккини добавят дополнительный цвет и текстуру.
• Чеснок: Добавляет ароматическую глубину и пикантное богатство.
• Каперсы: Острый, лимонный вкус каперсов уравновешивает богатство помидоров, оливкового масла и тушеной курицы.
• Высушенное орегано: Добавляет надежный, землистый и слегка горький вкус к итальянскому куриному качциатуре.
• Белое вино: Сухое разнообразие, такое как Совиньон Блан или Пино Гриджио, добавляет яркость. Белый виноградный сок может заменить его при необходимости.
• Консервированные помидоры (с жидкостью): Предоставляет текстуры, оттенки кислотности, чтобы сбалансировать богатство, и ароматная жидкая основа для ингредиентов, чтобы готовить вместе с бульоном и вином.
• Куриный бульон: Купленный в магазине или домашний бульон или запасили овощной бульон в качестве альтернативы.
• Нарезанный свежий базилик: Обеспечивает свежесть Herby.
• Бейный лист: Получите глубину, баланс и ароматическую сложность блюду. Не забудьте удалить его перед подачей на стол.

Как сделать итальянскую курицу Cacciatore?

Коричневый курица:

Создайте базу:

1. В той же сковороде обжаривайте нарезанный кубиками лук и перец, пока не смягча и слегка карамелизован, около 5 минут.
2. Добавьте грибы и варите, пока их влага не выпустится и не испаряется, около 3 минут.
3. Добавьте тертый чеснок, каперсы и сушеные орегано, поджаривая только до ароматного (около 1 минуты).

Деглаз и варить:

Тусклость курицы:

1. Верните курицу на кастрюлю, прижимая кусочки в соус.
2. Уменьшите огонь до среднего уровня и варите нежно, частично покрыто, пока курица не станет мягкой-около 25 минут для бедер, 40 минут для груди или до 2 часов для более глубокого вкуса (отрегулируйте тепло, чтобы поддерживать ленивый пузырь).

Завершить и подавать:

1. Перевести курицу на блюдо.
2. Если соус слишком тонкий, увеличьте огонь и уменьшите в течение 3–5 минут, чтобы слегка загустеть.
3. Снимите лишний жир, затем разлейте соус на курицу.
4. Украсить свежим базиликом.

Порция

Когда ваш голландский курица с курицей почти готов, добавьте финальный посыпать свежим базиликом для яркого растительного подъема, и не забудьте сначала попробовать и отрегулировать приправу. Наслаждайтесь этим универсальным блюдом по картофельному пюре, рис из маслаили сытные зерна, как Фарро.

Для вариантов с низким содержанием углеводов попробуйте с рисом цветной капусты или сочетайте с хрустящим Жареные брюссельские ростки противопоставить богатый соус.

Погрузитесь в каждую последнюю каплю этого снисходительного соуса чесночный хлеб или Печенье для пахтыПолем Держать вещи свежими с помощью простой салат или обжаренная зелень.

Поскольку этот куриный Cacciatore особенно надежный и богатый, избегайте чрезмерно богатых десертов. Вместо этого я рекомендую закончить с фруктовый салат и мороженоеВ Лимонная малиновая мелочьили Клубничная черника Панна КоттаПолем

Советы и замены Сэнди:

• Хранилище: Остатки хорошо хранятся в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
• Замораживание: После охлаждения порции в герметичные контейнеры и заморозить до 2–3 месяцев с соусом.
• Разогреть: Тепло в микроволновой печи или в сковороде с брызгом воды, чтобы ослабить соус.
• Приготовьте свои стороны: Приготовление сторон, как рис, картофель пюреВ обжаренная овощиили макароны заранее. Микроволновые пакеты с рисом сэкономят много времени!
• Различные порезы курицы: Этот рецепт хорошо работает с куриными грудями или куриными бедрами. Мне нравится использовать смесь двух порезов. Отрегулируйте время приготовления в зависимости от того, что вы решите использовать.
• Удвоить рецепт: Заморозить дополнительные порции для легких будущих блюд.
• Альтернативный метод приготовления: Медленное приготовление на низком уровне в течение 5–6 часов.

• Сливочный соус: Добавьте сметану или тяжелые сливки к концу для шелковистой текстуры.
• Агент с утолщением: Томатная пюре может помочь сгущать соус, если это необходимо. Кукурузный крахмал также будет работать.
• Не готовь курицу через: Прижимайте только до золотистого цвета (не полностью приготовленного), чтобы избежать сухости во время кипения. Для коричневой внешней коры, жарки бедер и груди перед луком, так как лук высвобождает влагу, которая предотвращает Браунинг.
• Используйте большую сковороду: Используйте голландскую духовку или большую сковороду, чтобы обеспечить даже приготовление курицы, овощей и соуса.
• Сладость: При необходимости сбалансируйте ароматы этого блюда с помощью щепотки сахара или сиропа даты.
• Похлопывать сухой: Удалите лишнюю влагу из курицы перед приправой для лучшего подрумянивания.
• Тест на радутельность: Цыпленок безопасен для употребления, когда мясной термометр читается 165 ° F.

Более утешительные блюда из одного POT, которые вы можете попробовать:

Получите рецепт:

Голландская печь курица cacciatore

Сэнди Кафлин

Этот деревенский голландский курица с курицей сочетает в себе нежную тушеную курицу с богатым томатным соусом, чесноком, травами и солеными каперсами-сытной едой в одном из однополых, идеально подходящих над картофелем, рисом и многом другом!

Read more:  Ужин из курицы и брокколи на одной сковороде

• Приправить кусочки курицы с солью и перцем.

• Нагрейте голландскую духовку или большую сковороду на среднем огне. Добавить оливковое масло в кастрюлю и нагреть; Работая в партиях, коричнется кусочки курицы около 3 минут с каждой стороны. Выньте курицу с сковороды; Отложить в сторону.

• К той же кастрюле добавьте нарезанный кубиками лук и перец и обжаривают в течение 5 минут. Затем добавьте грибы и продолжайте обжарить еще 3 минуты. Добавить в тертый чеснок, каперсы и орегано; Постоянно перемешайте в течение 1 минуты.

• Добавьте вино, варите в течение 3 минут, соскребая любые коричневые кусочки с дна кастрюли.

• Добавить нарезанные кубиками помидоры (с жидкостью), куриный бульон и лавровый лист; довести до кипения. Соль и перец по вкусу.

• Верните кусочки курицы на кастрюлю и поверните их, чтобы покрыть соус. Доведите соус до кипения. Продолжайте кипеть на среднем огне до тех пор, пока курица не будет просто приготовлена, около 40 минут для кусочков груди и 25 минут для бедер. Или вы можете приготовить его до 2 часов.

• Используя щипцы, перенесите курицу на блюдо. При необходимости варите соус, пока он не загустеет, около 3 минут. Выложите из лишнего жира на вершине соуса. Выпейте соус на курицу, затем посыпьте базиликом и подайте.

Калории: 478KcalВ Углеводы: 9глинВ Белок: 46глинВ Толстый: 27глинВ Насыщенный жир: 7глинВ Полиненасыщенный жир: 3глинВ Мононенасыщенный жир: 13глинВ Транс -жир: 0,2глинВ Холестерин: 147мгВ Натрий: 455мгВ Калий: 1104мгВ Волокно: 2глинВ Сахар: 5глинВ Витамин А: 726IuВ Витамин С: 36мгВ Кальций: 92мгВ Железо: 3мг