Голубой тунец продан за рекордные 3,2 миллиона долларов на аукционе Toyosu в Японии

Токио
АП
—

Огромный 243-килограммовый (535-фунтовый) голубой тунец был продан за рекордные 510 миллионов иен (3,2 миллиона долларов) на первом аукционе 2026 года на токийском рыбном рынке Тойосу.

Лидером торгов за ценный тунец на предрассветном аукционе в понедельник стала компания Kiyomura Corp., владелец которой Киёси Кимура управляет популярной сетью суши Zanmai.

Кимура, который в прошлом много раз выигрывал ежегодную акцию, побил предыдущий рекорд в 334 миллиона иен (2,1 миллиона долларов), который он установил в 2019 году.

Позже Кимура сказал репортерам, что надеялся заплатить за него немного меньше, но «цена взлетела прежде, чем вы это заметили».

Аукцион начался, когда прозвенел звонок, и пол был заполнен рыбой в форме торпеды с отрезанными хвостами, чтобы участники торгов могли исследовать такие детали мяса, как цвет, текстура и жирность, обходя ряды тунца.

дорогая рыба был пойман у побережья Омы на севере Японии, в регионе, который широко известен как место производства одного из лучших тунцов в стране, и стоит 2,1 миллиона иен (13 360 долларов США) за килограмм (6 060 долларов США за фунт).

«Отчасти это на удачу», — сказал Кимура. «Но когда я вижу красивого тунца, я не могу устоять… Я его еще не пробовал, но он должен быть вкусным».

Сотни тунцов продаются ежедневно на утреннем аукционе, но цены на тунца Ома значительно выше, чем обычно, особенно на праздничном новогоднем аукционе.

Из-за популярности тунца для суши и сашими, тихоокеанский голубой тунец ранее находился под угрозой исчезновения из-за изменения климата и чрезмерного вылова рыбы, но его запасы восстанавливаются благодаря усилиям по сохранению.