Длинные и скользкие, широкие и бугристые, с трещинами, пушистые или связанные, наши языки могут быть даже более уникальными, чем мы им думаем.
Анализ 3D-изображений человеческих языков позволяет предположить, что у каждого из нас может быть уникальный «отпечаток языка», как и у нас. отдельные отпечатки пальцев. Исследование может помочь пролить новый свет на то, почему пищевые предпочтения людей могут быть настолько разнообразными, и помочь в разработке более здоровых, но вкусных альтернатив жирной или сладкой пище.
Наш язык составляет в среднем около 10 см в длину, видны только передние две трети. Язык представляет собой сложный и сложный орган, покрытый сотнями маленьких почек, известных как сосочки. Некоторые из этих выступов удерживают наши вкусовые рецепторы, тогда как другие позволяют нашему языку чувствовать текстуру, трение, смазку и прикосновение.
«Эти сенсорные функции имеют решающее значение для манипулирования и транспортировки пищи и жидкостей во рту», — сказала Райна Андреева, аспирант Эдинбургского университета, возглавлявшая исследование.
Они также могут влиять на наши психологические реакции на еду – например, то, насколько удовлетворены мы после еды, по-видимому, зависит от нашего восприятия трения и смазки, равно как и наше предпочтение определенных продуктов, таких как шоколад.
Но хотя вкусовая функция сосочков хорошо изучена, гораздо меньше известно о различиях в форме, размере и рисунке сосочков у разных людей.
Для исследования Андреева и ее коллеги обучили компьютерные модели искусственного интеллекта учиться на тысячах микроскопических сканирований отдельных сосочков, взятых из силиконовых форм языков 15 человек, отображая их размер, особенности и расположение на поверхности языков.