Департамент здравоохранения штата Вашингтон называет молочные коктейли источником смертельной вспышки листериоза

Уровень смертности достиг 50 процентов, при этом в трех из шести случаев листериоза во время недавней вспышки в штате Вашингтон виноваты молочные коктейли.

Департамент здравоохранения штата Вашингтон сообщает, что в период с 27 февраля по 22 июля 2023 года у шести жителей штата Вашингтон (пять из округа Пирс и один из округа Терстон) развилось тяжелое заболевание из-за заражения бактериями Listeria (листериоз).

У всех шести человек были состояния, из-за которых их иммунная система была менее способна бороться с болезнями. Три человека погибли. Генетическая дактилоскопия (полное секвенирование генома) бактерий показала, что одна и та же пища, вероятно, была ответственна за то, что все шесть человек заболели.

8 августа ресторан прекратил использование двух машин для приготовления молочных коктейлей. Машины для приготовления молочных коктейлей не будут работать до тех пор, пока Департамент здравоохранения округа Такома-Пирс не определит, что они не заражены листерией и больше не представляют опасности для населения.

О листериозных инфекциях

Пища, зараженная Listeria monocytogenes, может не выглядеть и не пахнуть испорченной, но все же может вызывать тяжелые, а иногда и опасные для жизни инфекции. Любой, кто съел какой-либо отозванный продукт и у него появились симптомы инфекции Listeria, должен обратиться за медицинской помощью и сообщить своим врачам о возможном воздействии Listeria.

Поскольку молочные коктейли и мороженое вызвали вспышки листерии, 8 августа 2023 года Департамент здравоохранения округа Такома-Пирс собрал образцы молочных коктейлей в ресторане. Листерия что вызвало вспышку.

Два человека, зараженные листериозом, сообщили, что перед тем, как заболеть, употребляли молочные коктейли из ресторана Frugals по адресу 10727 Pacific Ave: S., Tacoma, WA, 98444.

Кроме того, любой, кто ел отозванные продукты, должен следить за собой на наличие симптомов в течение следующих недель, потому что может пройти до 70 дней после контакта с Listeria для развития симптомов листериоза.

Симптомы листериозной инфекции могут включать рвоту, тошноту, постоянную лихорадку, мышечные боли, сильную головную боль и ригидность затылочных мышц. Для диагностики инфекций Listeria требуются специальные лабораторные тесты, которые могут имитировать другие заболевания.

Департамент здравоохранения штата работает с местными органами здравоохранения округа Пирс и Терстон, чтобы собрать информацию из интервью с пациентами и их семьями, чтобы помочь выявить любые распространенные воздействия.

Листерия бактерии находятся в окружающей среде и могут распространяться с зараженной пищи на поверхности. Листерия может расти на продуктах, хранящихся в холодильнике в течение нескольких дней. Бактерии легко погибают, нагревая пищу до высокой температуры (165°F).

Хотя здоровые небеременные люди могут страдать только кратковременными симптомами, такими как лихорадка, мышечные боли, тошнота, боль в животе и диарея, Листерия моноцитогенная особенно вреден для некоторых людей:

• У беременных женщин листериозная инфекция может вызвать невынашивание беременности, преждевременные роды или опасную для жизни инфекцию у новорожденного.
• Заражение листерией часто приводит к госпитализации, а иногда и к смерти людей с ослабленной иммунной системой (тех, кто имеет проблемы со здоровьем или принимает лекарства, снижающие способность организма бороться с микробами и болезнями).
• Для людей 65 лет и старше, Листерия инфекция часто приводит к госпитализации, а иногда и к смерти.

Беременные женщины, пожилые люди, маленькие дети и больные раком с ослабленной иммунной системой особенно подвержены риску серьезных заболеваний, опасных для жизни инфекций и других осложнений. Хотя инфицированные беременные женщины могут испытывать только легкие симптомы гриппа, их инфекции могут привести к преждевременным родам, заражению новорожденного или даже мертворождению.

У небеременных обычно наблюдается лихорадка, мышечные боли и усталость. У них также могут появиться головная боль, ригидность затылочных мышц, спутанность сознания, потеря равновесия или судороги.

Симптомы обычно появляются в течение двух недель после употребления пищи, зараженной Listeria monocytogenes, но могут проявиться уже в тот же день или даже через десять недель после заражения.

---

---

У беременных обычно бывает лихорадка, мышечные боли и усталость.

(Чтобы подписаться на бесплатную подписку на Новости безопасности пищевых продуктов, кликните сюда.)