Дориан Тюдо, звездный кондитер и звезда социальных сетей

Родом из Сен-Сир-сюр-Луара, Дориан Тюдо уже имеет все, что ему нужно, чтобы стать великим. После двухлетнего CAP-кондитера в Ренне, а затем одного года CAP-шоколадного в Туре, он присоединился к команде Паскаля Каффе в Труа, одного из лучших рабочих во Франции, с которым он набрался опыта. Опираясь на этот опыт, ему тогда пришла в голову идея открыть собственный бизнес. Но начать предпринимательство в 19 лет сложно. «Компании не хотели указывать меня в качестве поставщика, чтобы я мог получить выгоду от конкурентоспособных цен. Они не поверили в мой проект. Со стороны его семьи история та же. «Когда я представил свой проект родителям, они не восприняли меня всерьез, попросив найти настоящую работу».

В 2020 году, в середине периода заключения, Дориану пришла в голову идея провести выступления в социальных сетях, чтобы повысить свою известность. Сандрин Кетье или Дельфин Весписер примите его приглашение сесть за плиту и поделиться с ним рецептами в Instagram, чтобы набрать подписчиков. Таким образом, Covid позволяет ему реализовать свой проект, чего требует частичная безработица. Несмотря на сопротивление, в сентябре того же года он запустил «Кондитерскую коробку». «Поэтому идея состоит в том, чтобы предоставить недорогое оборудование для приготовления выпечки с подготовленным мной видеокурсом и буклетом» каждый месяц. Рождаются коробки «яблочных эклеров»» с кондитерским мешком, коробка «Клубника 2.0»» лопаточкой, коробочка «Тарт с лимонным безе»» с кольцом для пирога.

Читайте такжеТесто Джоджо: ошеломительный успех пары, возглавляющей сеть магазинов печенья

«На каждой проданной коробке я терял четыре евро»

Начинания не оправдывают его ожиданий и даже оборачиваются фиаско. Дориан признается: «На каждой проданной коробке я потерял четыре евро. За первый месяц я продал всего 17 коробок, мне было противно. Это было разочарование. Во второй месяц было около 50 продаж. Через четыре месяца я достиг рубежа в сто продаж». Прогресс, который помогает завоевать доверие бизнеса. «Бренды начали приходить ко мне, поскольку у меня появилось больше подписчиков, и концепция стала популярной. Они предоставили мне льготные ставки, и я работал на местных фабриках недалеко от Тура»..

По мере того, как коробка кондитера привлекает клиентов, возникают логистические вопросы. Дориан поражен масштабом продаж. «Я готовил пакеты в гостиной, затем в гараже. Мне помогли родители, потом сестра. Потом мои соседи и друзья пришли обработать до 1800 коробок. Создание, маркетинг, рецепты, бухгалтерский учет, логистика и даже послепродажное обслуживание — молодой кондитер в течение нескольких месяцев носит несколько шляп. Темп настолько лихорадочный, что ему приходится начинать делегировать полномочия. «В сентябре 2022 года я доверил это логистическому центру, присматривая за ним, это стало профессиональным». Достаточно, чтобы облегчить его семью и друзей.

Кондитер шоу-бизнеса

Успех бокса сопровождается выступлениями в Instagram и TikTok. Одно из его молниеносных видео, опубликованное в Facebook, набрало более миллиона просмотров. Узнаваемый среди сотен аккаунтов, кондитер в черных перчатках и с золотым кольцом, его подпись, хочет выделиться «доставляем удовольствие от выпечки». Затем Дориану приходит в голову идея испечь торты размера XXL, которые он предлагает самым обездоленным или государственным службам, таким как больницы, ратуши и школы. Ее торты весят «От 10 до 20 килограммов» и стоимость примерно «200 евро» сырья, накопленные им просмотры позволяют ему стать прибыльным, окупив вложенные затраты. Видимость, которую молодой человек также использует во время выполняемых им гуманитарных миссий. Во время своих путешествий в Чад или Конго его «сообщество позволило (ему) вернуть средства благодаря историям».

Благодаря растущему сообществу: 500 000 в Instagram и 700 000 в TikTok, Tourangeau привлекает внимание личностей. Ютубер Inoxtag с семью миллионами подписчиков заказал торт в честь своего 20-летия, как и певец Даджу несколько месяцев спустя. Разоблачение в СМИ вынуждает его окружить себя персоналом, чтобы «Лучше вести переговоры по контрактам, быть под присмотром, иметь технические средства» нехватка времени.

Читайте такжеЗвездный кондитер Седрик Гроле открывает третий адрес в Париже

«Я нанял свою мать»

Опираясь на успех коробок и сетей, Дориан увеличивает количество проектов. В 2023 году он вместе со своим партнером NoSense запустил сервис персонализации макарон, предназначенный для «к деловому общению». Кондитер объясняет, что это всего лишь услуги «Б-Б», и снова успех. Он работает над выпуском серии «Даджу», теннисного турнира «Ролан Гаррос», Неделя моды в Париже, чемпионат мира по регби, семинары Жакмюса, Теслы и даже JETEX Dubai. Он также говорит, что подготовил “600 макарон для Матиньона” предназначен для бывший премьер-министр Элизабет Борн. В конце года он даже лично доставил семью Зидана во время празднования конца года, поехав недалеко от Экс-ан-Прованса, чтобы доставить “легенда”.

Обеспокоенный проблемой борьбы с отходами, Дориан также запустил HIGEA, бренд фруктового сахара. Он объясняет, что это «Найди фрукты Рунги, предназначенные для выбрасывания». Продукт продается в жидком виде. «обладает подслащивающей способностью в два раза сильнее, чем у обычного сахара, и имеет особенно низкий гликемический индекс». Это инновация на рынке, которая «Может быть решением для диабетиков» он говорит. Несмотря ни на что, он предпочитает оценивать потенциал этой деятельности со стороны. «Нужный нам станок стоит более 17 миллионов евро, сейчас нам приходится арендовать его для производства». Он представляет себе «сбор средств и реклама, чтобы сделать HIGEA известной широкой публике» В ближайшие годы.

Благодаря такому разнообразию деятельности Дориан Тюдо, несомненно, создает себе имя в маленьком мире кондитерских изделий. Его бизнес приносит пользу даже окружающим. «Я нанял свою мать, она ушла с работы, чтобы работать со мной над коробками. Я хотел бы нанять своего отца кондитером для персонализации макарон. Мой студент, работающий на учебе, также является моим лучшим другом». Однако Дориан желает оставаться рядом со своей землей, которую он арендует. «помещение возле Тура площадью более 100м2» где он печет и снимает свои видео для Instagram. Успех, который помогает ему обрести уверенность в себе: «Социальные сети помогли мне преодолеть застенчивость», Он предлагает. Ежемесячно продается от 800 до 1000 коробок, а партнерские отношения с престижными отелями, такими как Pourtalès, позволяют компании работать на «Леонардо ди Каприо, Крис Браун и даже Лес Кардашьян», молодой кондитер не скрывает своих амбиций. Теперь он мечтает работать в таких крупных компаниях, как «SNCF и Air France, но нужно иметь плечи и средства» он рассматривает это в перспективе. Наверняка вопрос времени.

” data-script=”https://static.lefigaro.fr/widget-video/short-ttl/video/index.js” >