«Доступная роскошь»: британские покупатели распространяют свою любовь к ароматизированному масло | Еда

Масло больше не просто соленое или не соленое: британские покупатели все чаще покупают ароматы, такие как шоколад и трюфель, движущиеся тенденциями в социальных сетях и растущий аппетит к удобству в домашней кухне.

Цифры из WorldPanel, аналитика, который отслеживает продажи супермаркетов, показывают расходы на ароматизированные масла по всей Британии, выросли на 24% за 52 недели до 7 сентября 2025 года, по сравнению с предыдущим годом. В тот же период рост пакетов ароматизированного масла также вырос на 16,2%.

Ocado, крупнейший в Великобритании супермаркет только в Интернете, сообщает, что поиски ароматизированного масла выросли на 184% в прошлом году, что указывает на тройное увеличение интереса покупателей. Продажи M & S Smoky Cowboy Butter, наполненное пряными ароматами, такими как Chipotle, проданный через Ocado, вырос на 136% с момента запуска в начале этого года.

Эксперты поднимают рост молодым людям, которые хотят экспериментировать и добавлять вкус к своей еде. По словам они, видеоролики Tiktok с ароматизированными рецептами масла также помогли поощрять эту тенденцию, привлечь сотни тысяч просмотров и популяризировать новые спреды.

Алиса Пилкингтон, главный аналитик продуктов питания и напитков в рыночной исследовательской фирме Mintel, сказала: «Существует несколько факторов, влияющих на популярность ароматизированного масла, включая появление культуры гурманов и растущего влияния в социальных сетях. В Великобритании 61% от 16 до 34 лет описывают себя как гурманы, по сравнению с 42% потребителей в целом.

«Эти молодые потребители часто открывают новые ароматы и тенденции в пищевых продуктах через платформы социальных сетей, такие как Tiktok и Instagram. Это привело к сильному аппетиту к кулинарному исследованию и инновационным продуктам».

Она добавила: «Размещение масла в качестве ингредиента для создания лучших домашних блюд не является чем-то новым: Лурпак изучал эту тему в течение многих лет. Однако все вещи, выпущенные в Великобритании в 2023 году, делают еще один шаг вперед. Бренд начинался как серия видео социальных сетей во время Covid-19, показывая основатель и Chef Thomas Straker. вкус.”

Чесночное масло Lurpak, производимое RLA Foods, остается лидером рынка с продажами стоимостью 5,6 млн фунтов стерлингов. Он продолжает расширяться, с продажами стоимости увеличивается на 18,5%, а в прошлом году объемом увеличивается на 12,2%. В то время как Рождество традиционно было пиковым сезоном, бренд также записывал шипы вокруг Пасхи и в начале летнего сезона барбекю, сказали они.

Все вещи, которые Butter, быстрорастущий новичок в этой категории, на пути к утроиванию оборота в 1,5 млн фунтов стерлингов с прошлого года, запустив серию новых продуктов. Его коричневое масло из булочки, представленное в мае 2024 года, в среднем на 245% на 245% продаж в январе 2025 года более чем удвоил месяц в месяц. В период с июня 2024 года по январь 2025 года объемы выросли более чем восьми раз. Компания – у которой уже есть чеснок и несолдные варианты – с тех пор запустила первое шоколадное масло в Великобритании и разнообразие трюфе.

Покупатели розничной торговли говорят, что привлекательность заключается в способности улучшать простые блюда, не добавляя сложность. «Мы видели недавний бум спроса на ароматизированные масла, так как они стали популярным и простым способом повышения ежедневных блюд», – сказала Гарриет Нортобер, масла и распространяет покупателя в Ocado.

Несмотря на экономическое давление, потребители все еще ищут «доступную роскошь», – говорит Пилкингтон, с ароматизированными маслами, предлагающими способ повысить ежедневные блюда по низкой стоимости. Она добавила, что более молодые домашние повара, предназначенные от времени, особенно привлекаются к ним как быстрый путь к смелому вкусу, в то время как бренды позиционируют продукты как удобные и изобретательные.